Peito de peru à parmegiana com muçarela de búfala

Peito de peru à parmegiana com muçarela de búfala
Ingredientes
Paillard
500 g de peito de peru fatiado grosso (aproximadamente 0,5 cm)
150 g de muçarela ou creme de ricota de búfala (se optar pela ricota, tempere com sal e uma colher de chá de salsinha picada)
Sal a gosto e pimenta a gosto

Molho
1 lata de molho de tomate pelado
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho espremido
1 colher de chá de azeite extra virgem
1 pitada de orégano
Sal a gosto

Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à lagareiro
Ingredientes
4 postas de bacalhau
1 kg de batatas
2 cebolas grandes
4 dentes de alho fatiados
4 ovos
6 xícaras de farinha de rosca
Brócolis cozidos, azeitonas verdes e azeite a gosto

Receita de peixe recheado

Receita de peixe recheado

Ingredientes

4 peixes vermelhos pequenos
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño
3 colheres de sopa de molho inglês
3 tomates pequenos sem sementes e sem pele
1 cebola grande
2 pimentões vermelhos sem sementes
1 limão Taiti
10 colheres de sopa de azeite de oliva

Receita de filé de peixe ao molho 4 queijos

Receita de filé de peixe ao molho 4 queijos
Ingredientes:
1 kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
150 gramas de queijo provolone fatiado
200 gramas de cheddar cremoso
200 gramas de requeijão culinário
50 gramas de queijo par mesão ralado
100 gramas de manteiga de leite
Sal
Amido de milho
1 litro de leite
Pimenta do reino branca

Receita de peixe assado simples

Receita de peixe assado simples

Ingredientes:
3 kg de peixe dourado inteiro, com cabeça e limpo
2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
3 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes em rodelas (reserve um pouco para decorar)
1 pimentão vermelho grande em rodelas (reserve um pouco para decorar)
1 pimenta malagueta semsementes picadas
Sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 maço de cheiro-verde picado
Limão cortado em quatro para servir

Receita de pudim de leite com coco

Receita de pudim de leite com coco

Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 copos de leite
1/2 pacote de coco ralado
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Rocambole de doce de leite

Massa
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de Leite condensado

Modo de Preparo 

Rocambole salgado

Rocambole salgado

Ingredientes:

Massa:

. 4 ovos

. 1 colher de chá de sal

. 1/2 xícara de farinha de trigo

. 1/2 colher de fermento químico em pó

Recheio:

. 150 g de peru defumado

. 1/2 xícara (chá) de queijo frescal light ralado grosso

. 1/2 xícara (chá) de maionese light

. 1/2 colher (chá) de alecrim picado

Cobertura:

. 1/2 xícara (chá) de maionese

. Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Pudim de leite condensado que não é assado

Pudim de leite condensado que não é assado

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor
1 forma caramelizada

Receita de lasanha de bacalhau

Receita de lasanha de bacalhau

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau

1/2 xícara de chá de azeite

1 colher de sopa de alho picado

2 colheres de chá de pimenta-dedo-de-moça sem semente

1 ½ xícara de chá de cebola

500 gramas de tomate maduro picado

500 gramas de espinafre cozido picado grande

500 gramas de mussarela fatiada

2 litros de leite integral

1,5 kg de massa para lasanha

Molho branco

2 litros do leite do cozimento do bacalhau

200 gramas de manteiga

100 gramas de farinha de trigo

¼ de colher de chá de noz-moscada

queijo ralado

Sobremesa fácil de morango

Sobremesa fácil de morango

Ingredientes
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 caixa de creme de leite
400 g de chocolate branco, picado
2 caixas de morangos
200 g de raspas de chocolate branco para decorar

Lasanha de calabresa com catupiri

Lasanha de calabresa com catupiri

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
2 calabresas sem pele fatiadas finamente
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
3 tomates picados
3 latas de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Massa e montagem
500 g de massa pré-cozida para lasanha
400 g de queijo mussarela ralado
300 g de queijo cremoso tipo catupiry
100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar