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sábado, 23 de junho de 2012

Licor de Laranja / Orangenlikör







Clique em mais informações para ver a receita deste licor caseiro de laranja

A Rosângela que nasceu em  Prado-Bahia, mas mora na Alemanha fez este passo a passo maravilhoso que agora compartilho  com vocês. Além deste licor o blog dela tem coisas bem legais,visitem o http://crocheeprosa.blogspot.com.br. 

                                                                 Ingredientes:

                                                                               

                                             3 laranjas 

                                            500ml de cachaça de qualidade
                                            500ml de água
                                            700g de açúcar
  Lave e corte as laranjas em pedaços.
  Coloque- as  num frasco vedante, cubra-as com a cachaça. (Agite um pouco pra que a cachaça envolva bem as laranjas.) Feche  e armazene o frasco por 2 meses.



Passados os 2 meses, abra o frasco e coe a cachaça com um coador fininho, deixando as laranjas dentro do frasco. (Não use peneira com furinhos.)



Coloque a água (500ml)  dentro do frasco para "lavar" as laranjas. Mexa um pouco com uma colher  e coe pra dentro de uma panela.
Acrescente o açúcar (700g). Leve ao fogo médio e mexa.
Deixe ferver até atingir o ponto pérola. (15 minutos.)

(O ponto pérola é quando o líquido pinga em gotas da colher.)

Não deixe passar dos 15 minutos, senão você terá um licor muito grosso.
Deixe esfriar. Depois da calda fria, junte a aguardente e misture bem.
Por fim, coe o licor para uma garrafa.

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