Pizza de Arroz Cozido

Assim que a vi, achei-a bastante original não só pelo fato de se aproveitar 

sobras de arroz cozido, assim como pela facilidade de execução. 

Ela não é crocante, fica sim uma massa super fofa.

Ingredientes

2 chicaras de chá de arroz cozido
1 copo de leite (cerca de 3dl)
100 grs de manteiga ou 1/2 chicara de óleo
3 ovos
100 grs de queijo ralado
1  chicara de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recheio
presunto
abacaxi
queijo
oregano
molho de tomate

Bata muito bem no liquidificador os cinco primeiros ingredientes, até o arroz 

estar bem triturado. Junte depois a farinha com o fermento e envolva muito bem.

Espalhe num pirex largo, baixo e redondo, préviamente untado e polvilhado 

com farinha. Leve a assar no forno quente a 180º por 20 minutos, 

verifique depois com palito. Retire, pincele com molho de tomate e recheie a gosto. 

Sugiro presunto, quadradinhos de abacaxi, oregano e muito queijo por cima, 

levar novamente ao forno para derreter o queijo.

fonte http://receitas-nani.blogspot.com