Sopa Creme de Cebola Econômica

• 8 cebolas médias cortadas em 4
• 4 batatas médias cortadas ao meio
• 1 cubo de caldo de carne ou galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 300 gr. Queijo mozarela ou prato cortado em cubos
• Queijo ralado
• 
  
• Doure a cebola na manteiga e coloque o cubo de caldo;
  Em seguida, coloque as batatas e deixe cozinhar na panela de pressão ( aprox. 10 minutos).
  Quando estiver cozida, bater tudo em liquidificador.
  Prepare  a sopeira em que será servido, colocando cubos de queijo mussarela no fundo. Cubra com o creme e polvilhe queijo ralado.
  Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.