Pão Integral

Ingredientes:

1 colher (de chá) de fermento de padaria

- ½ litro de água morna

- 1 kg de farinha de trigo integral

- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo (opcional)

- 1 ou 2 colheres (de sopa) de óleo

- 1 colher (de sobremesa) de sal

- 1 colher (de chá) de lecitina de soja, linhaça ou orégano (opcionais)

- erva-doce, uva-passa, castanha-do-pará, gergelim (opcionais)


Modo de fazer:

Primeira Etapa:

Coloque num recipiente o fermento de padaria, a água morna, 300g de farinha de trigo integral e o açúcar mascavo. Misture tudo e cubra com um pano grosso. Deixe descansar por, pelo menos, duas horas.

Segunda Etapa:

Acrescente o óleo e o sal. Depois, pode-se acrescentar: lecitina de soja, linhaça, orégano ou gergelim. Enquanto mistura, vá colocando aos poucos mais 700g de farinha de trigo integral. Coloque a massa sobre uma mesa e amasse até que ela fique lisa e macia e não grude nas mãos. Enrole os pães e coloque-os nas formas previamente untadas.

Deixe crescer por uma hora ou mais. Asse em forno quente durante 50 minutos

Fonte http://www.blogdonamelia.com