Doce de Leite em Pó em barra

2 copos e meio de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1kg de açúcar refinado
1 lata de leite em pó (400 g)
200 g de coco ralado
Dica
Se quiser pode substituir o coco pelo amendoim, torrado e triturado


1º Numa panela, coloque a manteiga, o leite e o açúcar no fogo alto, mexendo sem parar.


2º Quando levantar fervura, apague o fogo e reserve.


3º Peneire o coco ralado com o leite em pó. Em seguida misture no leite, açúcar e manteiga.


4º Mexa bem para esfriar e engrossar. Coloque num tabuleiro untado para esfriar. Corte em cubinhos.

Rapadurinhas de Leite Condensado e Coco Queimado

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• ½ pacotinho de coco queimado
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado
• Açúcar cristal


Leve ao fogo, mexendo sempre, o leite condensado, o leite de coco, o coco queimado e o açúcar refinado. O ponto da rapadura é bem além do ponto de brigadeiro. Eu costumo fazer no queimador maior do fogão, mexendo rápido para não queimar. Você pode testar despejando uma bolinha de massa em um copo com água. A bolinha deve ficar firme mas moldável.


Despeje a massa em uma assadeira untada, espalhe com a ajuda de uma espátula e deixe amornar. Corte a massa em tiras, com o auxílio de uma tesoura, e corte as tiras em quadrados. Passe-as no açúcar cristal e embale em papel alumínio.

Doce de Batata Doce com Gelatina

1 kg de batata doce cozido e passado na máquina
1 pacote de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de gelatina sem sabor
1 pacote de gelatina com sabor (sabor a gosto)


Passar a batata na maquina, misturar o açúcar, o leite de coco e as gelatinas dissolvida em uma xícara de chá de água quente. Levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Despejar num tabuleiro untado com manteiga. Cortar em quadradinhos no dia seguinte e passar no açúcar refinado.

Torta Simples e Rápida

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de maizena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher de sopa de pó royal

Recheio

• Carne moída refogada, atum, palmito refogado ou presunto.
• Tomate, cebola, milho, queijo e azeitonas picadas.

Bata tudo no liquidificador durante uns 3 minutos, asse em forma untada com óleo e enfarinhada, colocando o recheio desejado.

Pé de Moleque

1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoim cru
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Misturar todos os ingredientes, menos o leite condensado em uma panela e levar ao fogo baixo até caramelizar, mexendo sempre sem deixar queimar
Tirar do fogo e colocar rapidamente o leite condensado mexendo bem, num tabuleiro untado com margarina,distribua em colheradas