Receitas de coberturas de bolos

Glacé Real

Ingredientes

• 250 grs. de açúcar peneirado ou Glaçucar
• 1 clara de ovo
• sumo de limão

Preparação

Bata a clara e junte pouco a pouco o açúcar.

Junte algumas gotas de sumo de limão e bata até obter um glacé liso e brilhante.

Aplique sobre o bolo, deve fazer este procedimento um dia antes.

Glacé de Chocolate

Ingredientes

• 150 grs de chocolate em barra
• 40 grs de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite

Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga e o leite mexa bem.

Deve aplicar no bolo de imediato antes que solidifique.

Cobertura de brigadeiro

Ingredientes

• 55 g de chocolate para cobertura picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de baunilha

Preparação

Derreta o chocolate, o leite condensado e o sal em uma panela e cozinhe, mexa até engrossar e descolar da panela.

Tire do fogo, junte a água e a baunilha e misture.

Deixe esfriar e aplique no bolo.

Cobertura de Marshmallow

Ingredientes

• 2  chícara  de chá de açúcar
• 1/2  chícara de chá de água
• 4 claras

Preparação

Misture o açúcar com água numa panela e leve ao fogo para ferver até obter o ponto fio.

Bata as claras em neve na batedeira e vá juntando o preparado anterior aos poucos, até obter uma mistura firme.

Pode adicionar essências de sabor.

Cobertura de laranja

Ingredientes

• 1/2 chícara de cream cheese
• 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• Raspas de uma laranja

Preparação

Bata o cream cheese e a manteiga num recipiente, misture muito bem.

Junte 1 chávena d açúcar de confeiteiro, o sumo e as raspas de laranja, e volte a bater.

Acrescente, aos poucos, o açúcar de confeiteiro restante e bata até a cobertura ficar fofa.

Cobertura de café

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1  chícara  de café pronto
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação

Junte a margarina, o leite condensado, a gema, o chocolate em pó e o café numa panela e leve ao fogo brando sem parar de mexer.

Mexa até obter uma mistura cremosa.

Deve cobrir o bolo enquanto a mistura está quente.