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quinta-feira, 5 de abril de 2012

Moqueca de bacalhau


Uma sugestão para esta sexta-feira da paixão, uma moqueca de bacalhau deliciosa.
Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 tomates
  • 1/2 xícara de cheiro verde
  • 1/2 xícara de coentro
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • pimenta dedo de moça (opcional)
  • azeitonas verdes
Modo de preparo:
Pique em cubinhos dois tomates, 1 cebola, 1 pimentão verde, meio pimentão amarelo e meio pimentão vermelho e o alho. Leve para refogar com o azeite até que murchem, numa panela que possa ir a mesa. Coloque o bacalhau sobre este refogado e cobrir com o restante dos legumes, desta vez em rodelas. Regue com o leite de coco e tampar a panela para que cozinhe e solte água. Na hora de servir coloque o azeite de dendê e cubra com o cheiro verde e o coentro picadinhos. Antes de colcocar o sal prove para ver se o bacalhau já não esta salgado o suficiente. Salpique por cima a pimenta dedo de moça, caso goste.

Sirva com arroz branco e farofa de dendê.



fonte http://vomindoca.blogspot.com.br/

Um comentário:

  1. Querida amiga Daria
    Vim desejar-lhe muita paz e alegria nesta páscoa e que Deus ilumine seus passos e pensamentos tornando sua vida mais feliz.
    beijos
    hptt://cafeecetim.blogspot.com

    ResponderExcluir

Obrigada pelo carinho em forma de comentário!

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