RISOTO COLORIDO

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 lata de milho verde (sem a água)

1/2 pimentão vermelho (picado)

100g de paio (cortado em cubos pequenos)

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsa (picada)

Modo de Fazer

Em um refratário com tampa, coloque todos os ingredientes, mexa bem, tampe e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 150ºC por aproximadamente 40 minutos, até cozinhar o arroz.

Doce de batata roxa

Receita de doce de batata roxa

Ingredientes:


1 kg de batata-roxa
3 3/4 xícaras de açúcar


Modo de preparo
1.     Cozinhe a batata em bastante água até ficar mole. Descasque e passe pelo espremedor.

2.     Numa panela, junte o açúcar e a batata. Cozinhe, mexendo, até o doce se desprender do fundo e dos lados da panela.

3.     Colque em colheradas em uma assadeira.

4.     Deixe secar de um dia para o outro e depois, sirva.


Dica
Depois de seca, pode ser colocada em forminhas de papel para servir.

BANANAS AO CREME

Ingredientes

8 bananas nanicas médias

8 fatias de presunto

8 fatias de mussarela

Creme

1/2 litro de leite

1 cebola média (ralada)

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 colher (chá) de mostarda

3 colheres (sopa) de queijo provolone (ralado)

queijo parmesão a gosto (para polvilhar)

Modo de Fazer

Enrole cada banana com uma fatia de mussarela e por cima com uma fatia de presunto, repita nas outras bananas. Arrume as bananas em um refratário e reserve. Refogue a cebola ralada na manteiga, coloque a farinha de trigo e despeje aos poucos o leite. Ferva até obter um creme. Adicione a mostarda e o queijo provolone, junte o creme de leite sem o soro, corrija o sal a gosto. Aplique o creme sobre as bananas e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar, por aproximadamente 15 minutos.

Dica: Se as bananas forem grandes dobre a quantidade de presunto e mussarela dividindo as bananas ao meio antes de enrolar. As bananas não devem ficar com partes expostas, devem ser totalmente cobertas pelo presunto e a mussarela.

Docinho de São Pedro

Docinho de São Pedro para fazer para sua festa caipira.

Ingredientes:

- 1/2 kg de batata-doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- açúcar cristal
- cravo-da-índia
- manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-doce em panela comum tampada ou de pressão, até amolecê-la. Descasque e passe-a pelo espremedor de batata ou amasse com garfo.
2. junte o Leite Moça, o chocolate e a manteiga e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela
3. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe-os pelo açúcar cristal e espete 1 cravo-da-índia em cada um.


Rendimento: 50 docinhos

ARROZ COMPLETO

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz (cozido)

3 colheres (sopa) de óleo

100g de peito de frango cozido (desfiado)

50g de bacon (picado)

200g de linguiça calabresa (fatiada)

1 cebola pequena (picada)

1 dente de alho (picado)

1 colher (sopa) de salsinha (picada)

1 colher (chá) de orégano

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 lata de ervilhas (escorridas)

1/2 lata de milho verde

Modo de Fazer

No óleo quente frite o bacon, a linguiça, a cebola, o alho e o frango. Acrescente a salsinha, o orégano, e o molho de tomate, cozinhe um pouco para apurar o molho. Junte as ervilhas e o arroz ao refogado, coloque em um refratário e adicione bolas de requeijão. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, só para derreter o queijo.

Sugestão: Sirva acompanhado com salada verde completa.