Pudim de coco rápido

Leite Condensado - 1 lata

Leite de Coco - 1 vidro pequeno
Ovos inteiros - 6
Maizena - 1 colher de sopa
Caramelo - 120 g

Batem-se todos os ingredientes com a batedeira e leva-se ao forno em forma previamente caramelizada com açúcar. Deixa-se cozer durante 30 minutos. Desenforma-se frio e pode servir-se inteiro ou em fatias individualizadas, cobertas de caramelo e coco ralado.

Almondegas Saborosas

Carne moida:500 g

Alho: 2 dentes

Louro: a gosto

Cebola picada: ½

Sal: quanto baste

Pimenta:quanto baste

Margarina com alho: quanto baste

Azeite: quanto baste

Vinho branco:quanto baste

Polpa de tomate:quanto baste

Natas: 1/2 pacote

Tempere a carne picada com sal, pimenta e dois dentes de alho em rodelas. Deixe tomar gosto e, depois de retirar o alho, forme bolinhas. Se achar necessário, junte um pouco de ovo batido, para ligar a carne. Entretanto, prepare um refogado com a cebola picada, o azeite e a margarina. Junte um pouco de louro e, quando alourar, adicione um pouco de vinho branco e polpa de tomate. Coloque então as almôndegas no tacho e deixe cozinhar. Se necessário, vá acrescentando um pouco de água. Quando as almôndegas estiverem cozinhadas, adicione as natas ao molho. Sirva com esparguete e uma boa salada.

Quatro queijos na moranga

Essa receita é simplesmente deliciosa!

Ingredientes: 
- Moranga média
- Queijo mussarela (ou queijo minas)
- Queijo provolone
- Queijo gorgonzola
- Creme cheese ( um tablete)
- Manjericão
- Cebola roxa picadinha ( uma cebola média)
- Azeite
PS. a quantidade de queijo pode variar de acordo com o tamanho da Moranga, nessa receita foi aproximadamente 250g de cada queijo

Preparo:
Lave bem a moranga, corte a tampa e retire as sementes. Corte os queijos em quadradinhos, misture todos os ingrediente em uma vasilha e coloque dentro da moranga, feche e envolva em papel alumínio.
Deixe assar por 40 minutos, tire o papel alumínio, espete com um
palito para verificar o cozimento.
Salpique manjericão a gosto e sirva bem quente.

PÉ DE MOLEQUE - MACIO

O doce é muito rápido de fazer e sua característica especial é a maciez. Há muitas formas de fazer pé-de-moleque, mas nesta a combinação de leite condensado e da manteiga deixa o açúcar caramelizado com uma consistência única. Os pedaços ficam firmes, mas macios. 

INGREDIENTES

1 pacote de amendoim cru (500 gramas)

3 xícaras de açúcar refinado

1 colher de margarina (sem sal)

1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER

Antes de começar, separe uma panela grande e uma colher de pau proporcional ao tamanho desta. Isto porque, do começo ao fim, você terá que mexer bastante para não deixar empelotar e passar do ponto. Além do mais, se tiver uma pedra grande (granito ou mármore), limpe-a com cuidado e passe manteiga para untar. Caso não tenha, separe pelo menos dois refratários grandes, unte e deixe-os prontos.

Coloque o amendoim na panela, todo o açúcar e a manteiga. Em seguida, comece a mexer. Sempre. O tempo todo. Até derreter o açúcar.

Quando todo o açúcar derreter por inteiro e o doce estiver homogêneo, todo marrom (cor de caramelo), coloque toda a lata de leite condensado, sem parar de mexer. Apague o fogo, mexa um pouco mais, só até baixar a fervura e despeje todo o conteúdo na pedra previamente untada. Espalhe com a colher de pau, formando um retângulo e deixando da grossura que desejar. 

Deixe esfriar e corte em pedaços. Você pode embalar, servir num prato bem enfeitado ou num saquinho desses que se vende em loja de doces.

Dica : Se o doce não for para uma festa, mas apenas para consumo caseiro, com os dias frios ele perderá a maciez gradativamente. Mas basta colocar no microondas, por 10 ou 15 segundos, para recuperar sua consistência original.
fonte http://www.receitasdatiaso.com

Torta de mandioca com carne seca

 
- 500 g de carne seca (charque) 
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 
- 1 xícara (chá) de leite 
- 2 ovos 
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
- Sal e pimenta do reino a gosto 
- 400 g de massa para pastel 
- 2 tomates picados 
- 2 cebolas grandes picadas 
- Margarina para untar 
- 1 gema para pincelar 
- Queijo parmesão ralado para polvilhar 

 
Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.

Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.

Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.

Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.

Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.

Vá alternando as camadas até terminar.

Cubra essas camadas com massa de pastel.

Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.