Empadão de camarão

Sexta-feira da paixão é dia de comer peixe, mas você pode optar por este empadão maravilhoso.

Ingredientes:

MASSA:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 100g de margarina
• azeite o quanto baste para formar a massa
• sal a gosto
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Numa bacia coloque a farinha, o sal e a margarina gelada. Vá esfarelando a margarina com as mãos até formar uma farofa. Vá acrescentando o azeite em fios, aos poucos, até formar uma massa unida e firme. Forre um pirex, fundo e lado, reservando 1/3 da massa para cobrir o recheio.

Ingredientes:

RECHEIO:

• 500g de camarão pré-cozido
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata de ervilha (petit pois) da marca Bonduelle, que são mais firmes e adocicadas.
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tomates picados
• 1/4 pimentão vermelho
• 1/4 pimentão amarelo
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 6 azeitonas sem caroço picadas
• 1 envelope de tempero pronto para peixe ou camarão (usei o que veio na embalagem do camarão)
• 1 colher (sopa) de maizena dissolvida em 1/2 copo de água

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o tomate e os pimentões. Acrescente os camarões (que por serem congelados pré-cozidos não dão água, o que foi ótimo), o cheiro verde, as azeitonas e as ervilha e deixe ferver por uns cinco minutos. Acrescente o tempero, verifique o sal, junte a pimenta a gosto e por último coloque a maizena dissolvida aos poucos. Vá mexendo e preste atenção a consistência, não deve ficar mole, nem grosso demais.

Montagem:

Coloque todo o recheio sobre a massa, cubra com o restante da massa aberta num rolo ou na mão conforme a preferencia e pincele com o ovo ligeiramente batido. Leve ao forno médio até dourar a massa.

fonte http://vomindoca.blogspot.com.br

Bolo de Abacaxí

Ingredientes

BOLO:

- 2 Ovos

- 4 colheres(sopa) de água

- 1 xícara(chá) de açúcar

- 1 xícara(chá) de farinha de trigo

- 1 colher(chá) de fermento em pó

- 4 colheres(sopa) de Calda de Abacaxi em Calda

RECHEIO

- 1 ½  xícara(chá) de leite

- 1 xícara(chá) de Calda de Abacaxi em Calda

- 2 colheres(sopa) de amido de milho

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 1 gema

- ½ xícara(chá) de coco fresco ralado

- 1 ½ lata de Abacaxi em Calda, cortado em cubinhos.

CHANTILLY PARA DECORAR:

- 1 xícara(chá) de creme de leite fresco

- 2 colheres(sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado

- ½ lata de Abacaxi em Calda.

Modo de Preparo

RECHEIO

Numa panela misture o leite, a calda do ABACAXI, o amido de milho, o açúcar e a gema. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o creme começar a encorpar. Acrescente o coco e o ABACAXI cortado em cubos pequenos. Reserve.

CHANTILLY:

Numa batedeira, bata o creme de leite fresco com açúcar até obter textura de chantilly.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.  Umedeça a superfície da primeira metade com a Calda do ABACAXI. Distribua o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça a superfície da outra metade também.

Cubra toda a superfície e laterais do bolo com o creme de chantilly. Aplique o coco fresco nas laterais do bolo.

Corte as rodelas do ABACAXI ao meio e enfeite a superfície do bolo.Sirva Frio.

DICA: Você pode usar o coco seco ao invés do coco fresco. Neste caso é necessário que ele seja hidratado antes de ser utilizado.

VARIAÇÃO: Substitua o ABACAXI em Calda por PÊSSEGO em Calda.

Fonte http://www.receitascaseiras.net/

Moqueca de bacalhau

Uma sugestão para esta sexta-feira da paixão, uma moqueca de bacalhau deliciosa.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões verdes
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 4 tomates
• 1/2 xícara de cheiro verde
• 1/2 xícara de coentro
• sal e pimenta do reino a gosto
• pimenta dedo de moça (opcional)
• azeitonas verdes

Modo de preparo:

Pique em cubinhos dois tomates, 1 cebola, 1 pimentão verde, meio pimentão amarelo e meio pimentão vermelho e o alho. Leve para refogar com o azeite até que murchem, numa panela que possa ir a mesa. Coloque o bacalhau sobre este refogado e cobrir com o restante dos legumes, desta vez em rodelas. Regue com o leite de coco e tampar a panela para que cozinhe e solte água. Na hora de servir coloque o azeite de dendê e cubra com o cheiro verde e o coentro picadinhos. Antes de colcocar o sal prove para ver se o bacalhau já não esta salgado o suficiente. Salpique por cima a pimenta dedo de moça, caso goste.

Sirva com arroz branco e farofa de dendê.


fonte http://vomindoca.blogspot.com.br/

Sanduíche de Forno Especial

É tão prático que com 5 minutos você faz,  coloca no forno por mais uns 15 minutos e pronto!

Ingredientes

8 a 12  fatias de pão de forma 

150 g de presunto

150 g de mussarela

1/2 lata de pomarola

Orégano a gosto

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

sal e pimenta do reino a gosto

Mussarela ralada e pimenta calabresa para gratinar

Preparo

A quantidade de pão depende do tamanho do pirex. São só duas camadas, sendo assim podem ser duas camadas de 4 pães cada ou duas de 6 pães.

Bata os 3 ovos com o creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Unte o pirex com manteiga e disponha uma camada de fatias de pão (com ou sem casca). Cubra com uma camada de pomarola, uma camada generosa de presunto, uma de mussarela e o óregano. Coloque o restante do pão de mais um pouco de pomarola. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos, salpique queijo ralado e pimenta calabresa e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, até derreter e dourar o queijo.

Pode servir com uma saladinha verde e seu jantar está pronto.

fonte http://cafedacarol.blogspot.com

Bolo de Milho Cremoso

Fonte http://www.tudoinutil.com.br


Ingredientes:
3 Ovos Inteiros
1 Lata de Milho Verde – Escorrer a água.
1 Lata de leite condensado
100 gramas de coco Ralado.
1 Colher de sopa de Manteiga
1 Colher de sopa de Fermento
Modo de Preparo


Massa:
Bata todos os Ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos.
Coloque o conteúdo do liquidificador em 2 Formas médias de bolo inglês – Untadas e com farinha polvilhada (Enfarinhadas) ou forma de furo central
Assar em forno médio (180ºC/356ºF) preaquecido por 30 minutos.