Docinho de abacaxi com coco

Docinho de abacaxi com coco

Ingredientes:
1 Abacaxi
100 grs de coco ralado
2 xícaras de açúcar


Descasque o abacaxi , tire o miolo e rale o abacaxi no ralo grosso, ou passe no processador (mas sem triturar demais).Junte os outros ingredientes e leve ao fogo.

Mexa com colher de pau.Conforme vai cozinhando vai secando, até desgrudar do fundo da panela, que é o ponto certo do doce. 

Coloque numa vasilha untada com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe pelo açúcar cristal.