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sábado, 10 de agosto de 2013

Coxinha especial

ingredientes

  • 1 kg de trigo
  • meia colher de sopa de manteiga
  • 1 e meia colher de sopa de creme de cebola
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó.
  • 1 peito de frango
  • 1 colher de sopa de tempero baiano.
  • 1 colher de sopa de colorau.
  • 1 pimentão médio
  • 1 cebola inteira
  • coentro a gosto
  • 2 dentes de alho
  • meia xícara de óleo
  • uma pitada de corante artificial
  • 1 xícara e meia de farinha de rosca para empanar
  • 1 colher de sopa de farinha da terra

cozinhar o peito

uma colher e meia de sopa de creme de cebola em pó, uma colher de sopa de caldo de galinha em pó, adicione o coentro, uma cebola média, meio pimentão, dois dentes de alho, uma colher de chá de tempero baiano. leve ao fogo ate cozinhar o peito (obs: que esse caldo renda um litro e uma xícara)
Depois de pronto peneirar o molho em uma vasilha que a mesma de para mexer a massa.

preparo da massa.

  • adicionar uma colher e meia de creme de cebola, uma colher de sopa de caldo de knorr em pó, uma colher e meia de sopa de manteiga, 1 quilo de farinha de trigo e uma colher de sopa de farinha da terra, mexer bem até virar uma massa consistente e depois comece a da forma a coxinha.

preparo do peito

  • picar bem o peito e adicionar dois dentes de alho com meia cebola bem picadinha.
  • refolgue o alho e a cebola com um pouco de óleo.
  • pegue o refogado e misture com o peito.

Empanar a coxinha

  • Depois de modelada, coloque uma xícara e meia de farinha de rosca em um recipiente e empane as coxinhas, leve ao fogo com óleo pre aquecido e que cubra a coxinha inteira.

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