BOLO GELADO COM RECHEIO DE ABACAXI

Receita deliciosa de bolo gelado para aniversário com cobertura e recheio de abacaxi.

INGREDIENTES PARA MASSA:

03 Claras de ovo em neve    

03 Gemas de ovo       

01 Xícara (chá) de farinha de trigo  

01 Xícara (chá) de açúcar     

05 Colheres (sopa) de água  

01 colher (sopa) de fermento químico em pó Royal

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

01 Abacaxi picado       

01 Xícara (chá) de açúcar     

01 Xícara (chá) de água        

INGREDIENTES PARA O CREME:

01 Lata de leite condensado Moça ou outro

02 Latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

01 Colher (sopa) de amido de milho           

03 Gemas de ovo

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

03 Claras de ovo        

03 Colheres (sopa) de açúcar           

01 Lata de creme de leite Moça sem soro  

FORMA DE PREPARO DA MASSA:

Na batedeira bata todos os ingredientes, com exceção das claras de ovos e do fermento.  Em seguida acrescente o fermento com uma colher. Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa.  Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido, até quando enfiar um palito na massa, este saia seco.

FORMA DE PREPARO DO RECHEIO:

Leve todos os ingredientes ao fogo. Depois de cozido deixe esfriar. Depois de frio corte o bolo ao meio ou em duas partes e passe recheio frio.

FORMA DE PREPARO DO CREME:

Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes.  Leve ao fogo até ferver. Espere esfriar um pouco e esparrame sobre o recheio.

FORMA DE PREPARO DA COBERTURA:

Passe o creme sobre o bolo para fazer a cobertura. Depois bata as claras em neve, acrescente o açúcar, bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater. Despeje sobre a cobertura de creme.  Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.