Baião de dois

Receita retirada do http://www.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php?mulheres=&id=1960, realizada por Kelli Redígolo – Culinarista
Tel.:(11) 9237-8264:


Material


- 1 xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido


- 200ml de leite de coco


- 1 dente de alho


- 1 xícara (chá) de água


- sal a gosto


- 1 colher (sopa) de óleo




BAIÃO:
- arroz já cozido


- ½ kg de feijão de corda cozido


- 250g de queijo coalho


- 250g de carne seca cozida e desfiada


- 250g de lingüiça calabresa


- 1 colher de sopa de banha


- 2 dentes de alho amassados


- coentro a gosto


- pimenta do reino a gosto


- sal a gosto


MODO DE FAZER


ARROZ:
- Numa panela aqueça o óleo, frite o alho, junte o arroz, refogue acrescente a água, o leite de coco, e acerte o sal, coloque mais água aos poucos se necessário até cozinhar.




BAIÃO:
- Depois que o arroz estiver cozido, numa panela frite o alho, refogue a lingüiça na banha, junte a carne seca, o feijão de corda cozido, o arroz cozido, acerte os temperos, e por último o coentro e o queijo coalho picadinho.