Torta gelada de nozes

Receita retirada do Programa Mulheres da rede Gazeta (28/08/08),realizada por Juliana Abbud – chef de cozinha
Tel.: (11) 3628-8913


INGREDIENTES
- 250g de manteiga sem sal


- 2 copos de açúcar


- 1 colher (sopa) de essência de baunilha


- 3 gemas


- 1 copo de nozes picadas ou trituradas


- 2 caixinhas de creme de leite


- 2 pacotes de bolacha tipo maisena


- 1 lata de leite condensado


- Nozes em metades para decoração




Variação:
0 2 colheres (sopa) de cacau em pó


MODO DE FAZER


- Na panela de pressão, leve a lata de leite condensado ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos (após pegar pressão)


- Na batedeira bata a manteiga, o açúcar as gemas e a baunilha até formar um creme esbranquiçado


- Acrescente o creme de leite e misture delicadamente


- Junte as nozes picadas e misture


- Em uma assadeira forrada com filme plástico, faça camadas de bolacha e creme, sendo a primeira camada de bolacha e a última de creme


- Leve à geladeira por 12 horas


- Desinforme e cubra com o leite condensado cozido e decore com as nozes em metades




Dica:
- Pode variar, dividindo o creme e acrescentando o cacau em pó em metade do creme e intercalar as camadas no momento da montagem


- Neste caso, pode utilizar um ganache meio amargo para cobertura


- As bolachas podem ser umedecidas com uma mistura de leite e licor de sua preferência