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domingo, 2 de agosto de 2015

Bolo de maçã com farofa

INGREDIENTES
4 maçãs pequenas descascadas
4 ovos
1 copo americano de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó royal

FAROFA

2 colheres de creme vegetal (margarina)
1 colher de azeite
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolo
Canela a gosto

MODO DE PREPARO

BATER AS CASCAS DA MAÇÃ COM OS OVOS E O ÓLEO NO LIQUIDIFICADOR, COLOCAR EM UMA TIGELA, O AÇÚCAR, O TRIGO E A MAÇÃ CORTADA EM QUADRADINHOS E DESPEJAR OS INGREDIENTES DO LIQUIDIFICADOR, MISTURAR TUDO E COLOCAR NA ASSADEIRA.

OBS: NÃO VAI ÁGUA , POIS A MAÇÃ JÁ SOLTA MUITA ÁGUA.

PARA FAZER A FAROFA:

EM UM RECIPIENTE JUNTE TODOS OS INGREDIENTES, E COM AS MAOS MISTURE TODOS ATE FICAREM ESFARELADOS, DAÍ COLOQUE EM CIMA DO BOLO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MEDIO POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS, ESPETE UM PALITO PARA VER SE ESTA ASSADO E PRONTO!
Receita da Paulinha

sábado, 1 de agosto de 2015

Bolo verde de limão



Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
1 embalagem de leite de coco Ducoco (200 ml)
1 embalagem de gelatina de limão Frutop (30 g)
1 embalagem de mistura para bolo sabor baunilha ou laranja (450 g)
1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura
1 embalagem de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de leite de coco Ducoco (reservado)
2 colheres (sopa) de suco de limão.

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos e o óleo.
Junte o leite Ducoco (reserve duas colheres para a cobertura), a gelatina Frutop e bata novamente.
Acrescente a mistura para bolo, o fermento e bata até a massa ficar homogênea.
Coloque em uma assadeira média (33 cm x 23 cm) e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 40 minutos.

Cobertura
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite Ducoco e o suco de limão.
Espalhe sobre o bolo na hora de servir.

Rendimento: 24 porções

quinta-feira, 30 de julho de 2015

Bolo quindim



Ingredientes
10 gemas
2 claras
250g açúcar
1 colher (sopa) margarina
1 pacote côco (200g)

Modo de preparo
Derreta a margarina e junte-a às gemas.
Em seguida junte as claras e o açúcar.
Junte o côco lentamente e mexa bem.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar.
Coloque o preparado e leve ao forno para assar cerca de 40 minutos.
Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

terça-feira, 28 de julho de 2015

Bolo de coco especial



Ingredientes
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Massa
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo
Unte uma forma desmontável de 23cm de diâmetro.
Preaqueça o forno a 200º.

Cobertura
Leve ao fogo o açúcar e o coco até caramelizar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa
Bata bem o açúcar e a manteiga.
Misture os ovos, a farinha e o fermento.
Coloque a massa na forma e espalhe sobre ela a cobertura;
Asse por 30 minutos.
Retire do forno e regue com o leite de coco.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva emseguida.

Rendimento:12 porções


domingo, 26 de julho de 2015

Bolo no potinho de mousse de leite em pó



Ingredientes

Massa
Pão de ló
6 claras
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de manteiga ou margarina

Recheio
200g de leite em pó
1 lata de leite condensado
200g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite (sem soro e bem gelado)
1 copo de chantilly batido

Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme bem claro.
Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando alternadamente a farinha peneirada com o fermento e o leite.
Passe a massa para uma vasilha maior e misture delicadamente as claras em neve sem bater.
Leve para assar em forma untada e em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Recheio
Bata a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescente o leite em pó e bata mais um pouco.
Acrescente o creme de leite.
Desligue e misture levemente o chantilly batido.

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Espaguete alho e óleo com sardinha



Ingredientes
250 g de macarrão tipo espaguete
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho cortados em lâminas
2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo
Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem,(até ficar al dente), escorra e reserve em local aquecido.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
Acrescente a Sardinha em Óleo COQUEIRO e o cheiro-verde e aqueça por 2 minutos.
Retire do fogo e distribua sobre o espaguete reservado.
Sirva a seguir.

Variação: Se preferir, junte ao refogado 1 colher (sopa) de manjericão picado e também 1 tomate pequeno sem sementes cortado em cubos.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Macarrão de panela de pressão com creme de leite


Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo parafuso
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho
1 cebola picada
1/2kg de carne moída
1 lata de molho de tomate
1/2 colher (café) de fermento em pó
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de água fervente
300g de muçarela ralada no ralo grosso
Sal a gosto

Modo de preparo
Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho picado e a cebola até murcharem.
Acrescente a carne e mexa até começar a dourar.
Adicione o molho de tomate e mexa.
Dissolva o fermento no creme de leite e coloque na panela.
Junte a água fervente, o sal e o macarrão.
Mexa devagar, tampe a panela e cozinhe por três minutos.
Desligue a panela e espere acabar a pressão.
Abra a panela e transfira para um refratário untado metade do macarrão.
Cubra-o com metade da muçarela e espalhe por cima o macarrão restante.
Finalize com uma camada de muçarela restante e leve para gratinar.
Sirva em seguida.

Dica
O fermento dissolvido no creme de leite faz com que o molho fique mais cremoso.

Rendimento:5 porções

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Nhoque de mandioca e atum



Ingredientes
500g de mandioca descascada
1 lata de Atum Ralado em Óleo COQUEIRO (170g)
1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
3 a 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Variação: Varie o molho: refogue 2 tomates sem pele e sementes no Óleo do Atum.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo
Cozinhe a mandioca em água fervente abundante até ficar bem macia.
Passe a mandioca quente pelo espremedor.
Reserve até esfriar.
Numa tigela, junte a massa da mandioca fria, o Atum Ralado em Óleo COQUEIRO escorrido (reserve o Óleo) e o ovo.
Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
Tempere com sal a gosto.
Numa superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.
Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal.
À medida que forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira.
Coloque-os num refratário.
Numa frigideira grande aqueça o Óleo reservado do Atum e o azeite.
Regue os nhoques com este azeite e salpique o queijo parmesão.
Sirva em seguida.

Dica: Use farinha de trigo na quantidade necessária para ligar a massa.
A própria mandioca dependendo do tipo se encarregará disso

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

sábado, 18 de julho de 2015

Nhoque de abóbora com molho branco


Ingredientes

Massa
1 kg de abóbora tipo japonesa, cozida e espremida
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 colheres (chá) de sal
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Faça a massa: em um recipiente, coloque a abóbora, a margarina, o ovo, o Tempero SAZÓN, o sal e a farinha de trigo, e misture bem.
Em uma panela grande, coloque 4 litros de água e um fio de azeite, e leve ao fogo alto para aquecer.
Ao abrir fervura, pingue os nhoques, aos poucos, com o auxílio de um saco de confeitar ou uma nhoqueira, e cozinhe, retirando-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície.

Reserve aquecidos.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter.
Junte a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira, e misture bem, sem deixar dourar.
Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar.
Adicione o queijo ralado, o Tempero SAZÓN e o sal, misture e retire do fogo.
Regue os nhoques e sirva em seguida.Dica: Escorra a abóbora antes de espremer para eliminar o excesso de água.
Se preferir, sirva o nhoque com molho de tomate em vez do molho branco.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Nhoque de batata



Ingredientes
1 kg de batata
Sal
2 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
Acrescente sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Diminua o fogo quando levantar fervura.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica
A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 4 porções

terça-feira, 14 de julho de 2015

Torta cremosa de frango com palmito


Ingredientes
2 xicaras (chá) de leite
1 xicara (chá) de óleo
4 ovos
1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
13 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha para untar a forma

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado (para cozinhar, tempere a agua com sal, pimenta calabresa, folha de louro, colorau, um fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre de maça e orégano)
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito picado
1 xicara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xicara (chá) de salsa fresca picada
1 cebola picada em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos
Azeite
1 copo (250ml) de requeijão ou outro queijo cremoso

Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, sempre colocando primeiros os líquidos e depois os secos, deixando o fermento por ultimo e batendo o suficiente para misturá-lo na massa.

Recheio
Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates, em seguida junte as ervilhas, o milho, o palmito, as azeitonas, o frango desfiado e tempere com o sal, pimenta a gosto e a salsa.
Em um refratário untado, coloque metade da massa, cubra com o recheio e por cima coloque o queijo cremoso em colheradas e com espatula espalhe por cima do recheio.
Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 180C.
Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

domingo, 12 de julho de 2015

Torta de abobrinha e queijos



Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina gelada em pedaços
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio
500g de abobrinha italiana ralada grossa
1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (chá) de tempero para legumes ou aves tipo Fondor*

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina, esfarelando com os dedos até obter uma farofa.
Adicione a água, o sal e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Divida a massa em 2 porções, abra com um rolo, formando círculos e forre o fundo e as laterais de uma forma de 26cm de diâmetro com uma das partes.
Faça furos com um garfo para a massa não estufar.
Espalhe o recheio por igual e cubra com a outra metade da massa, apertando as bordas para fechar.
Pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Decore como desejar e sirva.

Rendimento:10 porções

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Torta de espinafre



Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de maionese
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
Sal

Recheio
1 maço de espinafre cozido e picado
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes da massa e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
Abra a massa e forre com ela o fundo e os lados de uma forma de alumínio untada.
Despeje o recheio e leve ao forno.
Asse por uns 30 ou 35 minutos, até dourar a superfície

Dica
O espinafre pode ser substituído por qualquer outra verdura, como escarola ou acelga, por exemplo.
Se quiser, depois de bater o recheio no liquidificador, acrescente presunto picado.

Rendimento:4 a 6 porções.

quarta-feira, 8 de julho de 2015

Torta de peixe


Ingredientes
3/4 xícara (chá) de manteiga, ou margarina gelada
2 xícaras (chá) e 2 colheres(sopa)de farinha de trigo
5 a 6 colheres (sopa) de água gelada
Farinha de trigo para polvilhar
1/2kg de filés de peixe cortados em cubos
Suco de meio limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho cortado em pedacinhos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de água
Pedacinhos de pimentão
Folhas de salsa
Azeitonas pretas

Modo de preparo
Corte a manteiga gelada em pedacinhos e amasse com a ponta dos dedos (ou misture com duas facas), juntando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misturando até obter uma farofa.
Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, misturando rapidamente com um garfo.
Sove 3 ou 4 vezes, somente para formar uma bola, sem se preocupar em obter uma massa lisa e uniforme.
Coloque num saquinho plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Pré aqueça o forno em temperatura média à 170ºC.
Em seguida, numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo de macarrão, até ficar com uma espessura fina.
Forre o fundo e os lados de uma forma de 24cm de diâmetro.
Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.
Prepare o recheio:
Tempere os cubos de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
Polvilhe com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até começar a dourar.
Acrescente os cubos de peixe, o pimentão e a salsa.
Refogue e junte a água.
Deixe no fogo até os cubos de peixe cozinharem e o molho engrossar.
Retire do fogo e recheie a torta.
Decore com os pedacinhos de pimentão, as folhas de salsa e as azeitonas pretas.

Rendimento:6 porções

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Torta fria de frango



Ingredientes
12 fatias pão de forma integral com aveia, industrializado ou no sabor de sua preferência
8 fatias pão de forma branco, industrializado

Cobertura cremosa
800 g de batatas cozidas e amassadas ainda quentes
250 g de maionese
100 g de creme de leite UHT
Sal, pimenta do reino e noz-moscada ao seu gosto

Recheio salpicão
10 ml de azeite
3/4 de xícara (chá) de cebola bem picada
3 xícaras (chá) de frango temperado, cozido e desfiado (1 peito grande)
2 cenouras grandes cruas raladas
50 g de azeitonas verdes picadas (opcional)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde fresco bem picado (salsa e cebolinha)
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 colher (chá) de caldo de legumes em pó
Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e noz-moscada ao seu gosto
250 g de maionese
200 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de mostarda

Recheio de escarola
2 xícaras (chá) de escarola fatiada bem fina
2 colheres (sobremesa) de maionese
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Cobertura cremosa
Misture bem as batatas ainda quentes os ingredientes restantes e utilize na montagem.

Recheio salpicão
Misture bem os ingredientes e utilize na montagem.

Recheio de escarola
Misture bem os ingredientes e utilize na montagem

Montagem
Em uma forma de aproximadamente 38 cm de comprimento por 10 cm de largura e 9 cm de altura forrada com plástico firme, inicie a montagem com uma camada da cobertura cremosa, cubra com fatias de pão integral, espalhe uma camada de salpicão, cubra com fatias de pão de forma branco.
Espalhe uma camada de recheio de escarola repita a camada de pão integral e salpicão.
Finalize com mais uma camada de pão integral.
Cubra com papel alumínio e deixe gelar.
Desenforme, decore ao seu gosto e sirva frio.

Dica: Substitua o frango por 3 latas de atum solido light.
Sirva com alface americana ou folhas verdes ao seu gosto.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

sábado, 4 de julho de 2015

Torta de frango

Ingredientes

Massa
750 ml de leite
200 ml de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos
Sal a gosto

Recheio
500 g de frango cozido, temperado e desfiado
200 g de presunto ralado
200 g de mussarela
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha (opcional)
2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
Cheiro verde a gosto
Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de preparo
Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.
Sirva em seguida.


Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Maionese com legumes



Ingredientes
1kg de batata
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
2 maçãs
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos cozidos e picados
500g de maionese

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem "al dente".
Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.
Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.
Escorra e reserve.
Pique a maçã e coloque-a em um refratário.
Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Rendimento:8 porções

Bolo de banana, maçã e chocolate


ingredientes
4 ovos
2 ¹/² xícaras de açúcar
3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
3 colheres de sopa de margarina
¹/² caixinha de creme de leite
1 xícara de leite
¹/² xícara de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 pitada de farelos de cravo da Índia
1 colher de sopa de fermento em pó
4 bananas nanicas grandes, picadas
1 maçã grande picada, com casca
Cobertura:
200g de chocolate de cobertura meio-amargo
150g de chocolate de cobertura branco
modo de preparo

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, acrescente a farinha intercalada com o creme de leite. Junte o leite, o cravo e a canela, acrescente o fermento e retire da batedeira.

Misture as bananas e a maçã picadas e, por fim, o chocolate apenas parcialmente misturado para dar o efeito de mesclas.

Coloque a massa em assadeira retangular média, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 30 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (+/- 15 min) ou até que enfiando um palito no centro, este saia limpo.

Cubra com o chocolate preto e mescle com o branco( aplique o chocolate picado sobre o bolo quente e ele derrete com o calor do bolo).

terça-feira, 30 de junho de 2015

Bolo de aveia, banana e maracujá


ingredientes
•3 ovos
•2 ½ xícaras de açúcar
•3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
•2 ½ xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
•1 xícara de aveia em flocos finos
•1 xícara de leite
•suco de ½ limão
•1 ½ colheres de sopa de fermento em pó
•3 bananas prata amassadas ligeiramente
•polpa de 2 maracujás
Cobertura:
•1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
•3 bananas fatiadas
modo de preparo

Prepare uma coalhada misturando o leite com o suco de limão e reserve.

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha e a aveia em flocos intercaladas com a coalhada e, por fim, o fermento.

Retire da batedeira e misture as bananas amassadas e a polpa dos maracujás. Reserve.

Faça uma calda de caramelo, não muito escura, com o açúcar e a água. Caramelize uma fôrma de cone central, decore com as bananas fatiadas ao comprido e despeje a massa do bolo nesta fôrma. Leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos, baixe então para 180°C até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desprenda as beiradas com a faca e desenforme quente. Se algumas bananas ficarem aderidas na fôrma, descole-as com a faca e recoloque-as no bolo.

domingo, 28 de junho de 2015

Enroladinho de salsicha


ingredientes
2 tabletes de fermento fresco para pão (pode usar 2 envelopes do granulado, se preferir)
2 ovos
5 colheres de sopa de margarina cremosa com sal
¹/2 xícara de açúcar
200 ml de leite
5 ¹/² xícaras de farinha de sêmola
700 g de mini-salsichas de frango
200 g de queijo Minas tipo padrão (ou o queijo que preferir)
1 ovo batido para pincelar
Fôrmas de pizza forradas com papel alumínio
margarina para folhar
Orégano para polvilhar
modo de preparo

Misture os tabletes de fermento com o açúcar até formar uma massa líquida. Acrescente os ovos batidos, a margarina e o leite. Misture bem.

Vá adicionando a farinha aos poucos e misturando à massa com o auxílio de uma colher de pau. Quando chegar à última xícara, vá adicionando pouco a pouco e unindo a massa com os dedos. A textura da massa vai surpreender você; fica macia, úmida e, ao mesmo tempo, solta-se facilmente dos dedos. Sove até que fique bem homogênea e com consistência de travesseiro fofo.

Divida a massa em duas porções, abra cada porção com o rolo de massa até uma espessura de 0,5 cm. Corte a massa em tiras de 4 cm/6cm deixando uma das extremidades em bico. Espalhe um pouco de margarina, coloque uma salsicha e uma tira de queijo na extremidade mais larga e enrole como rocambole esticando um pouco a pontinha e colando-a no enroladinho. Pincele com o ovo batido e polvilhe-os com orégano, distribua nas fôrmas de pizza e asse em forno pré-aquecido a 180°C, até dourar. Repita o processo com a outra porção.

Pode ser servido como petisco ou acompanhando o café da manhã ou o lanche da tarde. Ofereça mostarda ou ketchup para acompanhar
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