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sexta-feira, 22 de agosto de 2014

LICOR DE FIGO

  1. 20 folhas de figo (frescas)
  2. 2 copos (americanos) de água
  3. 1 copo (americano) de pinga
  4. 1/2 kg de açúcar
  5. MODO DE FAZER
  6. Lave bem as folhas de figo, coloque em infusão na pinga por 3 dias.
  7. Faça uma calda com a água e o açúcar (ferver bem até engrossar levemente)
  8. Junte à infusão, depois de retirar as folhas
  9. Misture bem, coe e engarrafe

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Torta úmida de côco




INGREDIENTES
Para a massa:
200 gr de farinha
80 gr de manteiga
2 gemas

Para o recheio:
150 gr de coco ralado
3 gemas e 1 ovo inteiro
1 xicara de açúcar

Para o merengue:
3 claras
3/4 de xicara de açúcar


MODO DE PREPARO 
Unir em uma vasilha a farinha, a manteiga e as gemas. Ficará como uma areia. Coloque em uma assadeira com manteiga, subindo um pouco pelas bordas da mesma. Levar ao forno pre-aquecido a 180° até que esteja cozida, porem não tostada.
Misture em uma vasilha o coco, as gemas, o ovo e o açúcar. Colocar esta mistura sobre a massa pre-cozida.
Bater as claras com o açúcar até formar um merengue firme. Coloca-lo por cima do recheio usando um saco de confeitar e  bico pitanga  se desejar dar a forma e suspiros.
Levar novamente ao forno até que o merengue doure.

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

PUDIM DE AIPIM COM CÔCO



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 lata ( medida do leite condensado ) de leite comum
4 ovos
1 vidro de leite de coco 200 ml
250 g de AIPIM (mandioca) cozida
1 xícara de chá de coco fresco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:
8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Colocar o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim. Levar ao fogo até caramelizar. Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo. Espalhar muito bem na forma. Bater os ingredientes do pudim no liquidificador.
Colocar na forma com a calda. Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel alumínio em banho maria com a água já quente.
Deixar descansar no forno por 10 minutos. Retirar, levar para gelar e então desenformar bem gelado.

sábado, 16 de agosto de 2014

PUDIM DE AMENDOIM


Ingredientes:

Para o pudim:
200 g de amendoim torrado e moído.
390 ml (uma lata) de leite condensado.
500 ml de leite.
4 ovos.

Para a calda:
100 g de açúcar.
100 ml de água.

Utensílios:
Forma de bolo vazada.
Batedeira

Modo de preparo:

Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 min.

Calda:
Em uma panela derreta o açúcar mexendo sempre em fogo baixo. Assim que o açúcar derreter, acrescente a água e mexa a formar uma calda homogênea. Se a calda ficar rala, acrescente mais açúcar, cm a calda no fogo, ate formar uma calda em fio grosso.

Enformando:
Deseje a calda, espalhando – a em uma forma de pudim. Despeje o preparo de pudim na forma Leve ao forno pré aquecido à 180 ºC, em banho maria, por aproximadamente 45 min. Para desenformar, espere esfriar.

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

BOLO CREMOSO DE BANANA


Ingredientes

10 colheres de (sopas) cheias de farinha de trigo
10 colheres de (sopas) cheias de açúcar
1 colher sopa de cheias de fermento em pó
3 ovos
1 tablete de margarina ou 3 colheres de sopas bem cheia
1 xícara de leite
Canela em pó
10 banana maduras

Modo de Preparo

Peneirar e misturar os ingredientes secos
Bater os ovos e misturar com o leite
Espalhar uma camada da mistura seca numa forma retangular untada
Fatiá-las as bananas e colocar por cima da mistura

Colocar pedaços de margarina e um pouco da misturara de leite e o ovos
Repetir a operação até acabar os ingredientes
Polvilhar com açúcar e canela
Levar para assar em formo médio

terça-feira, 12 de agosto de 2014

Pizza de liquidificador


Ingredientes

Massa:
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara(chá) de queijo ralado
5 colheres (sopa) de óleo de soja
100 ml de leite
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento e pó químico

Cobertura:
2 tomates (médios) cortados em fatias
Sal e orégano a gosto
200 g de queijo mussarela em fatias
200 g de presunto em fatias

Modo de Preparo

Massa:
Em um recipiente adicione todos os ingredientes na ordem descrita e mexa bem
Espalhe a massa em uma assadeira redonda e untada
Leve ao forno (temperatura média) por aproximadamente 15 minutos

Cobertura:
Coloque as fatias dos tomates sobre a massa e tempere com sal e orégano
Cubra com fatias de queijo e presunto
Leve ao forno (temperatura média) por aproximadamente 10 minutos
Servir

domingo, 10 de agosto de 2014

Torta suflê de limão


Torta suflê de limão
Ingredientes

Massa:
1 pacote de biscoito recheado de limão triturado (200g)
1 clara

Recheio:
6 gemas peneiradas
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
¾ xícara (chá) de suco de limão (+/- 2 limões ou 180 ml)
2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão (+/- 2 limões)
chantily a gosto

Modo de preparo

Massa:
Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito recheado de limão triturado, 1 clara e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira redonda de fundo falso (25 cm de diâmetro) untada com manteiga. Coloque sobre a massa um plástico e com as costas de uma colher espalhe a massa forrando e alisando o fundo. Retire o plástico e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno.

Recheio:
Coloque numa batedeira 6 gemas peneiradas e bata bem até obter um creme claro (2 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione 1 ½ lata de leite condensado em fio intercalando com ¾ de xícara (chá) de suco de limão. Desligue a batedeira, acrescente 2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão e misture. Coloque este creme sobre a massa (feita acima) e leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até formar uma película. Retire do forno e leve para gelar por 2 horas. Desenforme, cubra com chantily e sirva em seguida.

sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Bolo de cenoura com pudim de chocoloate



Ingredientes

Pudim:
1 xícara de açúcar.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo

Pudim:
Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar( receita do Pudim)
No liquidificador, bata os demais ingredientes
Despeje na forma caramelizada

Bolo de Cenoura:
Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem

Coloque sobre o pudim batido
Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo
Depois acontece uma mágica
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora

quarta-feira, 6 de agosto de 2014

BISCOITO Vanillekipferl


BISCOITO Vanillekipferl 
Natal na Alemanha é cheio de tradiçõesuma delas é fazer BISCOITO Vanillekipferl , em forma de meia lua
Vanillekipferl

Ingredientes:

200 gramas de manteiga ou margarina gelada
100 gramas de amêndoas moídas (pode ser feito com castanha-do-Pará, de caju ou mesmo amendoim)
350 gramas de trigo
70 gramas de açúcar de confeiteiro
5 pacotinhos de açúcar de baunilha (corresponde a 5 col de sopa rasas)
1 pitada de sal (se usar manteiga ou margarina sem sal)
1 ovo
1 colherinha de café rasa de canela em pó
Açúcar de confeiteiro pra decorar

Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma bacia e mexa com a mão até formar uma massa uniforme e descolar dos dedos. Leve a geladeira coberta com plástico para não ressecar por pelo menos 1 hora. A receita não leva nenhum tipo de fermento ou bicarbonato. Retire, modele as luas crescentes, disponha em uma forma com papel manteiga, separadas por 1 a 2 centímetros entre elas e asse em forno pré-aquecido a 200 graus até que as pontas das luas fiquem bem douradas. Passe os biscoitos assados pelo açúcar de confeiteiro e saboreie essa delícia alemã!

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Bolinhos de Batata e Queijo

Bolinhos de Batata e Queijo
02 e ½ xícaras (chá) de batata amassada
02 ovos com as gemas separadas
01 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.
Bata as claras em neve e misture à massa de batata.
Despeje colheradas da mistura sobra uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.
Retire do forno e bom apetite

sábado, 2 de agosto de 2014

Quebra-queicho ou puxa-puxa

Ingredientes:
1 prato fundo de coco ralado no ralo grosso
1 prato fundo de açúcar
Caldo de um limão
3 pratos fundo de água
1/2 copo de água

Modo de preparo:
1- Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água
2- Quando a calda começar amarelar acrescente o coco ralado mexendo sem parar até atingir a cor marrom característica do doce (cuidado com a calda para não respingar, pois pode provocar queimaduras em sua pele, ok)
3- Acrescentar meio copo de água (essa última água é para dar a textura de puxa-puxa e não ficar duro). Após 1 min. retirar do fogo e passar para um pirex forrado com plástico, ou papel celofane
4- Guardar fora da geladeira coberto com plástico, ou papel celofane
 Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é e delicioso.

quinta-feira, 31 de julho de 2014

Quiche de espinafre e queijo branco

  • Ingredientes:
    Para a massa300 gramas de farinha de trigo (peneirada)
    150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
    2 ovos
    Sal

    Para o recheio200 gramas de folhas de espinafre (aferventadas)
    100 gramas de queijo parmesão ralado
    100 gramas de queijo branco amassado com o garfo
    200 ml de creme de leite
    ½ xícara de leite
    2 ovos
    ½ cebola (picada fino)
    1 dente de alho (bem amassado)
    Sal e pimenta do reino à gosto
    2 colheres de sopa de azeite

    Modo de preparo:
    Massa
    Misture a farinha e a manteiga. Coloque o sal e os ovos. Amasse até obter uma massa homogênea. Se precisar, incorpore mais farinha. Com um rolo ou as mãos, abra a massa até que fique no diâmetro de uma forma média de aro removível. Coloque a massa sobre ela.
    RecheioRefogue o espinafre com a cebola, alho e sal e reserve. Misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco amassado e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o refogado de espinafre nesta mistura. Coloque tudo sobre a massa. Leve ao forno médio por 40 minutos.

terça-feira, 29 de julho de 2014

Pudim de batata doce com côco

  • Receita de Pudim de Batata-doce com Coco
  • 300 gr de batata-doce cozida(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 6 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 6 colher(es) (sopa) de água
  • 100 gr de coco ralado(s)
Modo de preparo
Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Teste enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo
Espere amornar e desenforme
Decore com coco ralado.

domingo, 27 de julho de 2014

Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Ingredientes:
1 Kg de bacalhau em postas dessalgado
1 xícara de azeite
1 Kg de mandioca cozida e passada no espremedor (o mesmo que macaxeira, ou aipim)
200 ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
6 cebolas grandes cortadas em rodelas
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 pote de requeijão (220g)
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra. Em uma frigideira antiaderente aqueça meia xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite. Reserve.

Montagem: 
Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Nota: Dessalgue o bacalhau: troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

ARROZ ESPECIAL COM BERINJELA

Ingredientes

1/2kg de arroz cozido

200g de mussarela (cortada em fatias)

5 berinjelas (cortadas em fatias finas no sentido do comprimento)

1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)

700g de carne moída (refogada)

1 lata de molho de tomate

queijo parmesão a gosto (ralado)

Modo de Fazer

Unte um refratário com margarina, coloque camadas de carne moída, arroz, fatias de berinjela, fatias de mussarela, arroz novamente e assim até terminar todos os ingredientes. Deixando por último uma camada de berinjela e salsinha. Coloque o molho fervendo e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Sugestão: Servir acompanhado de salada.

Dica: Tempere as fatias de berinjelas com um pouco de sal e frite ligeiramente em óleo quente.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

MACAXEIRA DE FORNO RECHEADA

Ingredientes

1kg de macaxeira ou aipim (cozida)

3 colheres (sopa) de creme de leite

1/2kg de carne de sol (cortada em tiras)

cebola a gosto (cortadas em rodelas)

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

300g de queijo prato (ralado)

1 pacote de queijo parmesão (para gratinar)

Modo de Fazer

Faça um refogado com a carne de sol, as cebolas e manteiga. Depois de cozida a macaxeira amasse com o garfo e coloque em um refratário. Monte camadas de macaxeira com manteiga, carne de sol e outra camada de macaxeira. Cubra com o queijo prato ralado, espalhe o creme de leite por cima e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

segunda-feira, 21 de julho de 2014

MOLHO PARA ACOMPANHAR CARNE SUÍNA

Ingredientes

3 pepinos pequenos em conserva (bem picadinhos)

50g de margarina

1 cebola (ralada)

1 colher (chá) de alcaparras

salsinha a gosto

2 colheres (sopa) de vinagre

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 pote de iogurte (200ml)

Modo de Fazer

Refogue a cebola na margarina, sem deixar que ela murchem. Adicione em seguida os demais ingredientes, por último o iogurte, já com o fogo apagado.

sábado, 19 de julho de 2014

ROLÊS DE FRANGO

Ingredientes

1kg de filés de peito de frango

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de mostarda

sal a gosto

Recheio

250g de presunto moído

250g de mussarela moída

1/2 lata de creme de leite (sem soro)

1/2 pacote de sopa de creme de cebola

2 maçãs (cortadas em cubos)

1 colher (sopa) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de salsinha

sal a gosto

Modo de Fazer

Misture tudo muito bem e deixe o frango de molho por 2 horas. Misture muito bem todos os ingredientes do recheio, em seguida recheie os peitos, prenda com um palito. Leve ao fogo para refogar com quatro colheres (sopa) de óleo, até ficarem dourados.

Sugestão: Sirva acompanhados com molho francês.

quinta-feira, 17 de julho de 2014

MEDALHÕES DE FRANGO AO CHAMPIGNON

Ingredientes

5 peitos de frango (cortados em cubos)

5 fatias de bacon

1 tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) de água (quente)

3 dentes de alho (amassado)

1 xícara (chá) de vinho

100g de manteiga

1 cebola (ralada)

300g de champignon (cortado em lâminas)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Tempere o frango e enrole as fatias de bacon prendendo com um palito. Frite na manteiga um por um e reserve a manteiga da fritura. Adicione na manteiga o vinho, o tablete de caldo de galinha diluído na água quente, o champignon e a cebola ralada. Engrosse com a farinha de trigo. Depois de pronto coloque por cima dos medalhões.

Sugestão: Sirva acompanhado com arroz branco e batata palito.

terça-feira, 15 de julho de 2014

FRANGO GRATINADO AO REQUEIJÃO

Ingredientes

2kg de peito de frango

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 cebola média (picadinha)

200g de presunto (cortado em cubinhos)

1 vidro de cogumelos

1 pacote de sopa de cebola

2 copos de requeijão cremoso

cheiro verde a gosto

pimenta a gosto

azeitonas a gosto (picadas)

Modo de Fazer

Tempere o frango de véspera com sal, azeite e se preferir acrescente dois dentes de alho. Refogue os peitos de frango no óleo com a cebola, o cheiro verde e a pimenta. Junte a água e deixe cozinhar. Retire uma concha de caldo e misture ao peito já desfiado com o restante dos ingredientes, menos o requeijão e o creme de cebola. Misture o requeijão e o creme de cebola e forre um refratário com a metade desta massa e use o restante da massa para cobrir. Leve ao forno para assar.

Sugestão: Sirva quente com arroz e batata palha.

domingo, 13 de julho de 2014

FRANGO CREMOSO

Ingredientes

1 frango grande (cortado em pedaços)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 tomates maduros

1 cálice de vinho branco seco

2 cebolas médias

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 vidro de palmito

1 lata de ervilhas

1 maço de cheiro verde

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

pimenta a gosto

Modo de Fazer

Corte o frango em pedaços e refogue na margarina, deixe dourar bem. Polvilhe com farinha de trigo e junte o vinho, os tomates picadinhos, as cebolas partidas em cruz, o catchup, o molho inglês, o molho de soja, a pimenta a gosto e o sal. Quando o frango estiver cozido acrescente as ervilhas, o palmito e o cheiro verde picado. Por último, coloque o creme de leite sem deixar ferver.

Sugestão: Sirva quente com arroz branco e batatas palha.

sexta-feira, 11 de julho de 2014

FRANGO COM CHAMPAGNE

Ingredientes

3 peitos de frango

sal a gosto

suco de limão a gosto

pimenta do reino a gosto

farinha de trigo (para salpicar)

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola grande (ralada)

250ml de água

125ml de champagne

champignons a gosto (picados)

1 lata de creme de leite (com soro)

Modo de Fazer

Lave e desosse o frango. Corte em tiras pequenas ou pequenos cubos, tempere com o sal, o suco de limão e pimenta do reino, deixe descansar por 1 hora. Em seguida salpique sobre todo frango a farinha de trigo e mexa. Coloque em uma frigideira grande a margarina e deixe dourar a metade do frango. Passe esse frango dourado para uma panela e reserve. Na mesma frigideira, se necessário acrescente mais margarina e doure a cebola. Junte a água (para aproveitar aquele douradinho que ficou na frigideira) e despeje tudo sobre o frango, mexa e leve ao fogo. Quando começar a ferver junte o champagne e se necessário, mais um pouquinho de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e desligue o fogo. Um pouco antes de servir junte os champignons que já devem estar picadinhos e o creme de leite. Espere levantar fervura e desligue.

Sugestão: Sirva acompanhado com arroz branco, arroz com uvas passas ou arroz expresso.

Dica: Pode ser opcional neste frango uma pitadinha de curry.

quarta-feira, 9 de julho de 2014

FRANGO COM BOLOTAS DE BATATA

Ingredientes

1kg de frango

1kg de batatas

1kg de tomates

1 cebola

1 dentes alho

sal a gosto

pimenta a gosto

cheiro verde a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas

3 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

cubinhos de queijo prato (o suficiente)

Modo de Fazer

Faça um molho com o tomate e com todos os temperos. Refogue o frango e desfie. Cozinhe as batatas e passes pelo espremedor, depois coloque a manteiga, as gemas, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Depois de tudo amassado, faça bolotas do tamanho de uma bola de ping-pong e coloque no meio de cada uma os cubinhos de queijo. Arrume um refratário e coloque por cima o frango com o molho, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

FRANGO ESPECIAL

Ingredientes

1kg de peito e coxas de frango (refogado)

2 latas de milho verde

1 vidro de leite de coco

1 vidro de palmito

250ml de leite

5 colheres (sopa) de farinha de milho

salsa a gosto (picada)

1 cebola (ralada)

2 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate

molho de pimenta a gosto

Modo de Fazer

Depois do frango cozido e refogado, desfie e reserve. Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o frango e a salsa. Deixe cozinhar um pouco e junte o leite de coco, o milho e o palmito. Coloque o sal, se necessário e por último junte a farinha de milho que deve estar de molho no leite até engrossar.

Sugestão: Sirva acompanhado com arroz branco e batata palha.

sábado, 5 de julho de 2014

MEDALHÕES DELICADOS

Ingredientes

1/2kg de carne moída

16 fatias de queijo prato

80g de cogumelos (fatiados)

4 colheres (sopa) de purê de tomate

5 colheres (sopa) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de salsa (picada)

150g de manteiga

1 cebola (picada)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Misture a carne com a metade das fatias de queijo, cortadas em pedacinhos. Faça oito bolinhas achatadas. Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola, quando dourar adicione o purê de tomate. Após alguns minutos coloque os cogumelos fatiados, o vinho branco seco, o sal e a pimenta do reino. Em seguida polvilhe com a salsa picada. Cubra a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos. Na metade do cozimento, coloque os medalhões de carne e queijo no molho e cozinhe virando diversas vezes. Antes de tirar do fogo coloque uma fatia de queijo sobre cada medalhão.

Sugestão: Sirva quente acompanhado com arroz branco.

Dica:

Para congelar, coloque em um recipiente especial para congelamento e leve ao freezer.

Para descongelar, leve ao banho-maria por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

MEDALHÕES DE FILET MIGNON AO CHAMPIGNON

Ingredientes

5 bifes (médios) de filet mignon

5 fatias de bacon

1 tablete de caldo de carne

1 xícara (chá) de água (quente)

3 dentes de alho (amassados)

1 xícara (chá) de vinho tinto

100g de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

pimenta a gosto

1 cebola (ralada)

300g de champignon (cortados em lâminas)

Modo de Fazer

Tempere os bifes, com sal, o alho e a pimenta, enrole junto com uma fatia de bacon e prenda com um palito. Frite na manteiga um por um e reserve. Adicione na manteiga da fritura, a cebola, o champignon, o vinho, o tablete de caldo de carne, já dissolvido na água quente e a farinha de trigo para engrossar. Depois do molho pronto sirva por cima dos medalhões.
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