Espetinhos empanados de frango:

- 400 gramas de peito de frango em cubo
- pitada de sal e pimenta do reino
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 1 ovo batido
- farinha de mandioca
- farinha de trigo

- Tempere a carne com sal, pimenta do reino, mostarda e deixe descansar por 20 minutos
- Faça os espetinhos (com palito de dente), passe na farinha de trigo, no ovo batido e depois na farinha de mandioca.
- Frite em óleo quente.

Torta de Pão de Mel

Torta de Pão de Mel

Essa receita é DIVINA!

Torta de Pão de Mel DO http://charmedecozinha.blogspot.com.br

Ingredientes BOLO:

1 xícara(chá) de mel, 

1 xícara (chá) de açúcar refinado,

1 xícara (chá) de chocolate em pó,

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 

1 xícara (chá) de chá  feito com cravo, 

canela e erva doce, 1 xícara (chá) de leite, 

1 colher rasa (sopa) de bicarbonato de sódio, 

1 colher (chá) de canela em pó, 

1 colher (café)de cravo moído, 

1 pitada de sal, 

1 pitada de noz-moscada ralada, 

3 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.

Calda:

500 ml de água e 1 xícara (chá) de açúcar.

Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos.

Recheio:

400g de chocolate branco, 

1 lata de creme de leite (1 caixinha de 200g) 

e 2 colheres (sopa) de mel

Coloque em uma panela o chocolate, o creme de leite e o mel e misture em fogo baixo até derreter.

Cobertura:

400g de chocolate ao leite, 

1 lata de creme de leite (1 caixinha de 200g)

e 2 colheres (sopa) de mel.

Coloque em uma panela o chocolate,o creme de leite e o mel e misture em fogo baixo até derreter.

Modo de Fazer O BOLO:

Misture o mel, os açúcares, o chocolate, o chá e mexa bem. Acrescente o bicarbonato de sódio dissolvido no leite e em seguida o restante dos ingredientes e bata bem (a massa fica mais mole que massa de bolo).

Unte uma assadeira com fundo desmontável de 26 cm de diâmetro. 

Asse em forno médio e desenforme depois de frio.

Corte ao meio e reserve

Montagem:

A parte inferior do bolo umedecida com calda

O recheio branco

A segunda parte do bolo também umEdecida

A cobertura:

reserve um pouco para finalizar as laterais

Leve a geladeira até o chocolate firmar. 

Desenforme e passe o restante do chocolate nas laterais.

Decore com raspas de chocolate e cerejas. Sirva gelado.

Torta de bacalhau

Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau
• 1 cebola média
• 1 kg de batatas
• 3 tomates
• 3 pimentões
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 claras
• 3 gemas
• 3/4 de xícara de chá de maisena
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de chá de leite
• Azeitonas sem caroço  

Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro
2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie
3. Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados
4. Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture
5. Leve ao fogo, refogue no óleo e reserve
6. À parte cozinhe as batatas com as cascas
7. Depois escorra e descasque ainda quente
8. Passe no espremedor e reserve
9. Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata
10. Por último, o leite
11. Mexa bem
12. Espalhe azeitetonas
13. Asse em forno médio por 25 minutos

Bacalhau gratinado

Ingredientes:

• 1 bacalhau e meio;
• 8 batatas médias;
• 1 vidro de requeijão;
• 2 cebolas;
• pimenta do reino a gosto (de preferencia moida na hora);
• 4 ovos cozidos;
• 1 concha de azeite de oliva;
• salsinha;
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas;
2. Desfie e reserve;
3. Doure no azeite a cebola cortada bem miudinha junto com o alho e acrescente o bacalhau, a pimenta-do-reino e acerte o sal;
4. Deixe cozinhar por 10 minutos;
5. Retire do fogo a acrescente a salsinha;
6. Reserve;
7. Cozinhe as batatas, corte em rodelas e forre com metade o fundo do refratário, despeje uma camada de bacalhau e o vidro de requeijão;
8. Faça mais uma camada de batata e de bacalhau e despeje por cima, o creme de leite misturado com os ovos cozidos e amassados;
9. Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos

 Fica uma delícia!!!!

Salada de bacalhau

- 1 kg de bacalhau

- 300 g de grão de bico cozido
- 1 cebola cortada em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal, se necessário
- Cheiro verde para decorar
- Azeitonas pretas para decorar 

Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal.

Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias).

Reserve.

Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco.

Reserve.

Deixe o grão de bico de molho por 3 horas.

Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.

Escorra.