Salada de bacalhau

- 1 kg de bacalhau

- 300 g de grão de bico cozido
- 1 cebola cortada em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal, se necessário
- Cheiro verde para decorar
- Azeitonas pretas para decorar 

Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal.

Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias).

Reserve.

Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco.

Reserve.

Deixe o grão de bico de molho por 3 horas.

Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.

Escorra.