Tender com molho mel e mostarda

Ingredientes

01 Tender (Presunto bolinha)
Cravos da índia
100 mL de suco de laranja
50 g de mostarda
50 g de mel
O Tender, carne magra de suínos selecionados, é um prato típico de Natal e Reveillon. A receita de Tender com molho mel e mostarda é fácil e uma exceletne opção para aquele almoço especial!

Modo de preparo de da Receita: Tender com molho mel e mostarda

Faça cortes na superfície do tender de forma que fiquem pequenos losangos marcados. Em seguida, na ponta de casa losango espete um cravo da índia. Depois enrole o Tender em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200C por 30 minutos. Enquanto o Tender assa, prepare o molho misturando o mel, suco de laranja e mostarda. Com 30 minutos iniciais no forno, retire o papel alumínio e jogue o molho por toda a superfície do tender. Volte o Tender ao forno, sem papel alumínio, e deixar dourar. Se perceber que o molho está secando no fundo da assadeira, vá adicionando mais suco de laranja.

Fonte http://www.receitasdemais.com.br

Empadão de Bacalhau com Batatas

Ingredientes

06 dentes de alho
04 ovos
06 batatas médias
01 couve
04 postas médias de bacalhau escaldado
03 cebolas
250ml de azeite português
01 colher (sopa) de vinagre
01 colher (sobremesa) de mostarda
Pimenta à gosto


O empadão de bacalhau com batatas é uma receita muito simples de ser feita. Cai bem tanto no jantar quanto no almoço. Mas esta é uma receita ideal para ser feita na ceia de Natal.

Modo de preparo da receita: Empadão de bacalhau com batatas

Lave bem as folhas de couve e remova os talos que estiverem muito duros. Numa panela funda adicione água e sal, espere ferver e coloque a couve – deixe cozinhar.

Cozinhe o bacalhau de 10 a 15 minutos. Em seguida limpe-o e desfie em lascas generosas. Lave as batatas e cozinhe-as com os ovos. Pegue o alho e a cebola, descasque, e corte em rodelinhas bem finas. Frite no azeite.

Agora descasque as batatas e os ovos e corte em rodelas. Escorra muito bem as couves.

Prepare a maionese: adicione o ovo no numa tigela com a mostarda, sal e pimenta. Adicione o azeite lentamente e bata até engrossar – em seguida acrescente o vinagre.

Num refratário alterne camadas de bacalhau, cebolas, batatas, couve e ovos. Sobre a última camada (deve ser a de batata) espalhe a maionese. Pré aqueça o forno a 220 graus, insira o refratário e espere dourar.

Chester à moda Verão

Ingredientes

01 chester de 4 a 5 kg
400 ml de vinho branco seco
1/3 xícara de chá de conhaque
10 dentes de alho
01 pitada de pimenta do reino (opcional)
sal a gosto
1 manga de consistência firme, cortada em cubos
1/2 abacaxi sem o talo, cortado em cubos
1 banana prata, cortada em cubos
1 cebola bem picada
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de manteiga
5 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada


Modo de preparo da receita:

Preparo do Chester:

Lave bem o chester e retire os miúdos. Coloque-o em um recipiente de borda alta e acrescente o vinho, o conhaque, o alho picado e a pimenta (opcional). Deixe pelo menos por 12 horas nessa mistura de preferência na geladeira, vire de vez em quando. Retire o chester da marinada, reservando-a para regar depois. Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio (150 a 200ºC) por aproximadamente 3 horas, vá regando de vez em quando com a marinada. Ao verificar que o Chester já está cozido, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Preparo da farofa:

Em uma panela, aqueça a manteiga, coloque a cebola e a deixe murchar. Acrescente metade das frutas, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente. Adicione a farinha de mandioca torrada, a salsinha picada e misture com delicadeza.

Sugestão de apresentação:

Faça uma cama com folhas de alface em uma bandeja de tamanho proporcional ao chester e coloque-o sobre a mesma. Deposite a farofa em torno do chester e enfeite a bandeja com a outra metade das frutas.
Fonte http://www.receitasdemais.com.br

Torta Cremosa de Arroz

Podemos aproveitar as sobras da geladeira pra fazer esta torta facil e saborosa

Material:
2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 colheres de queijo
1 xícara de farinha de trigo
Sal,Pimenta
1 colher de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador e reserve

Recheio:
Use o que estiver disponivel
Frango desfiado/ou Carne moida/ou Presunto e queijo/ou Atum
1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 tomates

1/2 xícara de azeitona

3 ovos cozidos picados

Salsinha, cebolinha

1 copo de requeijão( pode substituir por uma caixinha de creme de leite,misturado com 1 pacotinho de queijo parmesão)

Misture,a carne,o milho,ervilha, ovos, tomate, azeitonas,cheiro verde.

Unte uma forma e polvilhe com farinha de rosca.Coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e o restante da massa.Polvilhe com mais farinha de rosca e leve ao forno até dourar...

Macarrão cremoso

Ingredientes
1 pacote de macarrão talharim (ninho) nº 2 ( mais fino)
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate pronto
150 gramas de presunto ralado ou cortado em tiras finas
150 gramas de mussarela ralada ou cortada em tiras finas
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de água
Sal a gosto

Modo de fazer

Leve para ferver a água com o sal e o caldo de galinha. Enquanto isso em um refratário coloque o molho de tomate, depois arrume os ninhos, dentro dos buraquinhos dos ninhos coloque requeijão até preencher todo o espaço. Coloque então o presunto e por cima a mussarela. Agora jogue por cima a água fervendo. Leve ao forno em fogo alto por 25 minutos. retire do forno e deixe esfriar um pouquinho, para dar maior cremosidade. Sirva a seguir.
O tempo de forno é muito importante, pois se passar do tempo o macarrão não ficará al dente.