Empadão de Bacalhau com Batatas

Ingredientes

06 dentes de alho
04 ovos
06 batatas médias
01 couve
04 postas médias de bacalhau escaldado
03 cebolas
250ml de azeite português
01 colher (sopa) de vinagre
01 colher (sobremesa) de mostarda
Pimenta à gosto


O empadão de bacalhau com batatas é uma receita muito simples de ser feita. Cai bem tanto no jantar quanto no almoço. Mas esta é uma receita ideal para ser feita na ceia de Natal.

Modo de preparo da receita: Empadão de bacalhau com batatas

Lave bem as folhas de couve e remova os talos que estiverem muito duros. Numa panela funda adicione água e sal, espere ferver e coloque a couve – deixe cozinhar.

Cozinhe o bacalhau de 10 a 15 minutos. Em seguida limpe-o e desfie em lascas generosas. Lave as batatas e cozinhe-as com os ovos. Pegue o alho e a cebola, descasque, e corte em rodelinhas bem finas. Frite no azeite.

Agora descasque as batatas e os ovos e corte em rodelas. Escorra muito bem as couves.

Prepare a maionese: adicione o ovo no numa tigela com a mostarda, sal e pimenta. Adicione o azeite lentamente e bata até engrossar – em seguida acrescente o vinagre.

Num refratário alterne camadas de bacalhau, cebolas, batatas, couve e ovos. Sobre a última camada (deve ser a de batata) espalhe a maionese. Pré aqueça o forno a 220 graus, insira o refratário e espere dourar.