TORTA DE BERINJELA

Ingredientes

100g de margarina

50g de gordura hidrogenada

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 ovo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

farinha de trigo (o suficiente)

Recheio

1/2 vidro de molho de tomate

2 colheres (sopa) de catchup

3 colheres (sopa) de mostarda

2 berinjelas (cortadas em cubos)

cebola a gosto

alho a gosto

azeite (o suficiente)

200g de presunto (picado)

150g de mussarela (picada)

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas (picadas)

orégano a gosto

salsinha a gosto

Cobertura

1/2 lata de creme de leite

1 ovo

100g de queijo mussarela (ralada)

50g de queijo parmesão (ralado)

1 colher (sopa) de orégano

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes da massa e vá colocando a farinha de trigo, até soltar das mãos. Abra a massa em uma assadeira untada e polvilhada e reserve. Refogue a berinjela com o alho e o azeite, em seguida misture o restante dos ingredientes do recheio. Aplique sobre a massa reservada. Misture todos os ingredientes da cobertura e aplique sobre o recheio. Leve ao forno até ficar dourada.