Torta gelada de amendoim

Torta gelada de amendoim

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído (80 g)
• ½ xícara (chá) de amendoim picado (60 g)
• ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
• ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim (60 g)
• 150 g de cream cheese
• 200 g de leite condensado
• ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim (125 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de preparo

1° Em um processador, coloque 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído, ½ xícara (chá) de amendoim picado, ¼ xícara (chá) de manteiga derretida e ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim e bata até formar uma massa homogênea.

2° Com esta massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) e reserve.

3° Coloque em uma batedeira 150 g de cream cheese, 200 g de leite condensado e ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, adicione 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

4° Coloque este creme sobre a massa de biscoito que está dentro da fôrma e leve ao freezer por 2h. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

2h 15min

12 porções