Risóles

Massa:

Farinha de Trigo na quantidade necessária para dar o ponto

Leite Integral – 250 ml

Caldo de Carne – 250 ml

Manteiga – 50 g

Sal Refinado – o quanto baste

Recheio:

Acém moído – 500 g

Cebola em Cubinhos – 1 unidade

Óleo vegetal – 25 ml

Extrato de tomate​​​​​ – 50 ml

Sal – o quanto baste

Farinha de Rosca para empanar - o quanto baste

Óleo para fritar - o quanto baste

Preparo do Recheio:

1) Refogue a cebola no óleo e junte a carne moída.

2) Quando começar a cozinhar, junte o extrato de tomate e refogue até secar toda a água.

3) Utilize.

Preparo da Massa:

1) Misture todos os líquidos da receita, junto com a manteiga e leve ao fogo até derreter tudo.

2) Ajuste o sal

3) Misture a farinha de trigo aos poucos e mexa vigorosamente

4) Cozinhe por uns 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

5) Despeje em uma superfície untada com manteiga

6) Espere a massa esfriar para modelar os Risóles, corte com um aro.

7) Empane na farinha de rosca e frite em imersão em óleo quente até dourar.