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quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Receita de Tender Delicioso ao Molho de Damascos


Receita Deliciosa de Tender ao Molho de Damascos, Passo a Passo receita tender molho damascoDeliciosa receita  simples, rápida, fácil e prática de fazer. Confira:
Ingredientes:
1 lata de guaraná
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
2 paus de canela
2 estrelas de anis-estrelado
1 folha de louro
2 xícaras (chá) de damasco seco
1/2 xícara (chá) de melaço de cana
1 tender de 1,5 kg sem osso
Cravo-da-índia a gosto
1 xícara (chá) do molho do cozimento do tender
1 xícara (chá) de suco de maçã
2 xícaras (chá) de damasco seco em tiras
5 unidades de pau de canela
Modo de Preparo:
1. Numa panela grande, coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.
2. Junte o tender, tampe e deixe de molho por 12 horas.
3. Acomode a carne numa assadeira.
4. Coe o caldo da marinada e regue o tender.
5. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
6. Retire o papel e asse mais 15 minutos.
7. Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.
8. Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por mais 30 minutos.
9. Coloque o caldo que se formou do cozimento da carne numa panela e junte o suco de maçã.
10. Leve ao fogo e reduza pela metade.
11. Despeje 1/2 xícara (chá) desse molho numa assadeira, junte os damascos cortados em tiras e leve ao forno alto por 10 minutos.
12. Coloque o tender no centro de uma travessa e acomode os damascos e a canela em volta.
13. Regue com o molho e sirva.
Dica: se preferir, sirva o tender com o molho à parte. Decore com frutas em calda e castanhas de sua preferência.

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