Licor de Laranja / Orangenlikör

 
Olá, a Rosângela que nasceu  em Prado-Bahia, mas mora na Alemanha, fez este passo a passo maravilhoso que agora compartilho  com vocês. Além deste licor tem muita coisa legal no blog dela, façam uma visitinha no http://crocheeprosa.blogspot.com.br/

                                                              Ingredientes:

                                                                                
                                             3 laranjas 

                                            500ml de cachaça de qualidade

                                            500ml de água

                                            700g de açúcar

  Lave e corte as laranjas em pedaços.
  Coloque- as  num frasco vedante, cubra-as com a cachaça. Agite um pouco pra que a cachaça envolva bem as laranjas. Feche  e armazene o frasco por 2 meses.

Passados os 2 meses, abra o frasco e coe a cachaça com um coador fininho, deixando as laranjas dentro do frasco. (Não use peneira com furinhos.)

Coloque a água (500ml)  dentro do frasco para "lavar" as laranjas. Mexa um pouco com uma colher  e coe pra dentro de uma panela.

Acrescente o açúcar (700g). Leve ao fogo médio e mexa.
Deixe ferver até atingir o ponto pérola. (15 minutos.)

(O ponto pérola é quando o líquido pinga em gotas da colher.)

Não deixe passar dos 15 minutos, senão você terá um licor muito grosso.
Deixe esfriar. Depois da calda fria, junte a aguardente e misture bem.
Por fim, coe o licor para uma garrafa.