Bolo pudim de milho verde

Receita retirada do Programa MULHERES da rede Gazeta (10/06/08),
realizada por Jurandyr Affonso - Chefe de Cozinha
Tel.: (11) 6917-2568


INGREDIENTES
Pudim:
- 2 latas de milho verde


- ½ lata de leite condensado


- ½ lata de leite


- 2 ovos




Caramelo:
- 2 xícaras (chá) de açúcar




Bolo:
- ¼ xícara (chá) de açúcar


- 100g de manteiga


- 5 ovos


- 1 xícara (chá) de fubá


- ½ lata de leite condensado


- ½ xícara (chá) de farinha de trigo


- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó


MODO DE FAZER
Pudim:
- Bata no liquidificador o leite moça, o leite, os ovos e o milho até ficar cremoso e reserve




Caramelo:
- Leve ao fogo o açúcar, até caramelizar




Bolo:
- Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve e fofo


- Junte o fubá e o leite moça


- Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento


- Junte as claras em neve e mexa delicadamente


- Despeje a massa na fôrma caramelizada e, sobre ela pudim reservado


- Asse em forno quente(200º) por aproximadamente 1 hora desinforme ainda quente