LASANHA DE CAMARÃO

Massa

500 g de massa para lasanha fresca

Molho

6 dente(s) de alho amassado(s)
100 g de margarina
3 unidade(s) de cebola picada
1/2 kg de camarão sete barbas
1 unidade(s) de limãoMolho de tomate  quanto baste
2 tablete(s) de caldo de camarãocoentro quanto baste sal quanto baste molho de pimenta vermelha quanto baste 
300 g de mussarela ralada(s)queijo ralado quanto baste 


Molho
Frite na margarina o alho, junte o camarão temperado com limão e sal bem escorrido. Deixe refogar até ficar rosado. Acrescente todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo brando.
Bata este molho ligeiramente no liquidificador.


Massa
Cozinhe a massa da lasanha, conforme manda a embalagem. Em um refratário coloque uma camada de molho, lasanha cozida, molho, mussarela, parmesão e assim sucessivamente até terminar a massa. Por cima deve ser molho, mussarela e parmesão. Leve ao forno para assar coberta com papel alumínio por 10 min. Retire o papel e deixe gratinar.

Cuscuz de Tapioca

500 g de tapioca
1 L e 300 ml de água ou leite
2 xícaras de açúcar
1 coco médio ralado
1 lata de leite condensado
1 pitada (colher de café) de sal

Misture a tapioca, o açúcar e o sal. Assim que a água ou leite amornar, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. Passe para o pirex que você irá servir. Cubra e reserve até esfriar. Depois de frio adicione a outra metade do côco para decorar.

Biscoito de Queijo Parmesão

1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
200 gr de manteiga


1º Passo – Preparando a receita: misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.



2º Passo – Fazendo os biscoitos: coloque a massa em cima da mesa e vá enrolando com as mãos, até ficar uma tira comprida. Cortar como se faz com o nhoque.

3º Passo – Preparação final: pegue uma assadeira e arrume um ao lado do outro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido (a 180ºC). Quando estiverem durinhos e dourados em baixo, estão prontos. Levar a assadeira para o forno.

4º Passo – Sugestão: caso queira variar o sabor, acrescente ervas à massa antes de assar (orégano, pimenta calabresa etc.).

Dicas de congelamento de salgadinhos

  

Uma ótima opção de ter salgadinhos á toda hora,é o congelamento

Salgadinhos bem embalados de maneira correta não perdem o sabor e nem a textura e a maioria deles podem ser congelados com antecedência  

Lembre-se de que, tanto os salgadinhos fritos quanto os assados têm truques  especiais e particularidades especiais,por isso fique atenta

1) Para congelar salgados que serão fritos,faça a receita de acordo com o modo de preparo,até a etapa de empanar

2) Os salgados de assar, devem ser pré -assados e congelados depois de esfriarem completamente

3) NUNCA congele salgadinhos diretamente em sacos plásticos ou sobrepostos,é quase impossível separá-los depois de congelados sem perdas

4) coloque os salgados numa forma de alumínio,para adiantar o congelamento,que deve ser completo,logo

coloque em sacos plásticos em porções pequenas,de acordo com o seu consumo

Prazo de validade  É o mesmo para fritos e assados= 6 meses no congelador sem perder a qualidade  ou alterar o sabor

Descongelamento  Assados =Pré aqueça o forno em temperatura baixa e só então coloque os salgados para não acontecer de dourarem por fora e ficar gelado por dentro

                             Fritos =   Coloque óleo  em panela não muito fina quando aquecer coloque um palito de fósforo virgem dentro da panela,quando o palito ascender o óleo está no ponto

Não há necessidade de deixar fora da geladeira antes de fritar ou assar

O microondas tende a deixar os salgados borrachudos,prefira o forno

Salgados fritos e congelados =Para aquecer,cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, pré aquecido por 10 minutos,  retire o papel e volte ao forno por mais 5 minutos

LICOR DE FIGO

1. 20 folhas de figo (frescas)
2. 2 copos (americanos) de água
3. 1 copo (americano) de pinga
4. 1/2 kg de açúcar
5. MODO DE FAZER
6. Lave bem as folhas de figo, coloque em infusão na pinga por 3 dias.
7. Faça uma calda com a água e o açúcar (ferver bem até engrossar levemente)
8. Junte à infusão, depois de retirar as folhas
9. Misture bem, coe e engarrafe
10.