Lasanha de abobrinha

2 abobrinhas médias
400 g de queijo mussarela fatiado
1 caixa de creme de leite
Sal e orégano a gosto
500g de carne moída
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1 xícara de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento em tiras finas
Salpique um pouco de sal a seu gosto e deixe descansar por uns 40 minutos
Enquanto isso frite a carne moída no óleo e quando ela estiver bem dourada acrescente a cebola, tomate e pimentão, refogue por cerca de 5 minutos
Acrescente o extrato de tomate e a água deixe o molho encorpar
Tempere o refogado a seu gosto
Atenção para não deixar o molho muito aguado
Retire a água que a abobrinha criou, escorra bemMontagem:
Em um refratário coloque um pouco de molho, uma camada de abobrinha, uma camada de molho, uma camada de queijo, uma camada de creme de leite (coloque toda a caixa), abobrinha, molho, queijo, decore com fatias de tomate e salpique orégano a gosto
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos
Sirva com arroz branco e salada