Panquecas

Ingredientes

Massa:

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de maizena

2 ovos

1 pitada de sal, ou 1 tempero sazon amarelo

1 xícara (chá) de leite

Recheio: 

carne moída/presunto e queijo/espinafre

Modo de preparar:

Massa: Junte a farinha, a maizena, os ovos, o sal e o leite e bata no liquidificador até a mistura ficar homogenea.Deixe descansar por 15 minutos.

Unte ligeiramente com a margarina, uma frigideira ou panquequeira pequena.

Despeje meia concha de massa de cada vez, girando a frigideira para espalhar bem, quando dobrar as pontas vire a massa.

Ponha a massa em uma superfície e coloque o recheio de sua preferência.

Enrole como se fosse um rocambole, até a metade.

Agora dobre as laterais para dentro e continue enrolando como rocambole, isso evita que o recheio fique saindo pelas laterais.

Coloque as panquecas em um refratário e por cima o molho de sua preferência ou apenas queijo ralado  e leve ao forno se desejar.

Rendimento 08 unidades