DELICIOSA BALA BOMBOM DE CHOCOLATE DA GAROTO
Esta receita de bala bombom foi feita com chocolate da Garoto .
Recheio
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
1 ½ xícara (chá) de coco ralado (100 g)
½ colher (sopa) de manteiga sem sal (7 g)
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto (18 g)
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml)
Banho
400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
½ xícara (chá) de castanha de caju picada (60 g)
MODO DE PREPARO:
1.
Recheio: coloque em uma panela grande o leite, ¼ de xícara (chá) de
água e o açúcar. Misture tudo e leve ao fogo médio até obter uma calda
grossa (cerca de 8 minutos, após levantar fervura). À parte, misture o
coco, a manteiga, as gemas e o chocolate em pó. Acrescente os à calda e
volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela (cerca de 5
minutos). Deixe o doce esfriar em um prato untado com manteiga, enrole
em formato de minicroquetes e espete um palito de dente em cada um deles
para facilitar o banho no caramelo. Leve à geladeira por 1 hora para
ficar firme.
2.
Calda: misture o açúcar com o vinagre e aqueça em fogo médio sem mexer.
Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e aqueça até a calda ficar
na cor de guaraná (cerca de 10 minutos). Banhe os doces e coloque os em
uma assadeira untada com margarina. Deixe secar por cerca de 3 minutos.
3. Banho de chocolate: *Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Retire o palito de dente de cada um dos doces.
4. Banhe os bombons.
5.
Em seguida, salpique a castanha de caju picada. Coloque-os sobre uma
placa de alumínio com papel manteiga, leve à geladeira e deixe secar por
cerca de 10.
DICA: O banho em chocolate aumenta a durabilidade dos doces caramelados para quatro dias
Obs.Uma boa opção para venda ou festa de aniversário.
Obs.Uma boa opção para venda ou festa de aniversário.
Tempo de preparo 50 minutos
Rendimento 60 unidades
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