ABOBRINHA RECHEADA

Ingredientes

4 abobrinha grandes

Recheio

400g de carne moída

2 colheres (sopa) de salsa (picada)

2 colheres (sopa) de margarina

1 ramo de manjerona (picada)

1 cebola pequena (picada)

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

2 xícaras (chá) de molho bechamel

2 xícaras (chá) de molho de tomate

100g de queijo parmesão (ralado)

Modo de Fazer

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, até que fiquem com a espessura de 1cm e reserve. Refogue a cebola, acrescente a carne moída e por último os temperos verdes. Tempere com o sal e a pimenta. Faça o molho bechamel e reserve. Recheie as abobrinhas com a carne moída já cozida, cubra com o molho bechamel e polvilhe fartamente com o queijo parmesão. Coloque em uma fôrma refratária untada o molho de tomate e por cima as abobrinhas recheadas, uma ao lado da outra. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Dica:

Para congelar, deixe esfriar e coloque a fôrma no saco plástico especial para congelamento, rotule e leve ao congelador.

Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 4 horas e leve ao forno até aquecer por completo.

Importante: Não esqueça de cobrir a fôrma com papel alumínio para não secar a superfície das abobrinhas.