Borboletas de chocolate para decorar bolos

Para todos aqueles que adoram fazer bolos decorados, façam estas borboletas de chocolate para decorar bolos e cupcakes .

A ideia é bem simples de ser executada e você não precisa ser profissional para decorar bolos, já que com ideias como esta é possível fazer bolos bem bonitos.

Ingredientes:

Chocolate para cobertura(branco, preto ou colorido com anilina)
Sacola plástica
Papel manteiga
Cartolina

Modo de preparo:

Dobre a cartolina pela metade e marque-a bem, depois faça o mesmo com a folha de papel manteiga e coloque-a sobre a cartolina. Faça espaço no freezer para colocar a cartolina e o papel manteiga depois.

Coloque água numa tigela e esquente-a no micro-ondas. Não é preciso que ela ferva. Coloque o chocolate dentro de uma sacola plástica (pique-o bem antes) e coloque a sacola (bem fechada) dentro da tigela com água quente até que o chocolate fique bem derretido.

Puxe o chocolate até uma das pontas de baixo da sacola e faça um pequeno furinho na ponta.

Sobre o papel manteiga, desenhe o contorno de uma borboleta, usando a dobra do papel para fazer o centro da borboleta. Recheie o corpo e as asas com chocolate. 

Faça todas as borboletas que desejar, depois coloque a cartolina dentro do freezer para que o chocolate fique bem firme.

Uma vez que o chocolate estiver firme, pode retirar a borboleta do papel manteiga e colocá-la sobre um bolo para decorar ou sobre cupcakes.

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• fonte  fonte  http://www.saboresdochef.com 

Receita de fondant para cobrir bolos

Entre as várias coberturas de bolos existentes,  o fondant é especial e ele sempre dá um acabamento elegante aos bolos.

Confira os passos para prepará-lo e comece a usá-lo nas suas decorações de bolos. 
Se desejar adicionar cor ao fondant, você pode adicioná-lo junto com a baunilha ou pode adicioná-lo depois que estiver pronto e amassar bem até misturar.

Ingredientes:

• 1 quilo de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de gelatina sem sabor
• ¼ xícara d'água
• ½ colherinha de glucose líquida
• 1 colherinha de glicerina
• ¼ colherinha de baunilha

Queijadinha

                     Fonte http://crocheeprosa.blogspot.com/            

Ingredientes: 
(para 14 unidades)


350g de côco ralado ( de pacotinho)
4 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Numa tigela, amasse com as mãos o côco, o açúcar, as gemas e manteiga. 
Depois de bem misturados, acrescente o leite condensado e misture.
Bata as claras em neve e incorpore aos poucos e delicadamente à mistura.
Leve pra assar em forno pré-aquecido (180°), por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas,  em forminhas untadas.
Se tiver forminhas de silicone, não precisar untar.

Biscoito em forma de flor

Nas festas mais chiques e badaladas de São Paulo, os biscoitos em forma de flor de Adriana Carioba (www.adrianacarioba.com.br) fizeram sucesso.

Quando vi estes biscoitos simplesmente amei. Soube que a Adriana não está comercializando mais estas maravilhas, mas fica a ideia para quem quiser se aventurar a tentar fazer.Os sabores que Adriana Carioba produzia eram: 

baunilha, canela, gengibre, cítrico e de ervas (salgado) .

Nas fotos abaixo tem dicas para quem quiser tentar fazer

Passo-a-passo das flores

                            Flores Grandes (craftaworld.blogspot.com)

Pegue um pouco de massa, faça uma bola e pressione no formato acima

Enrole desta forma

Agora é hora de fazer as pétalas. Faça uma bola, modele uma "coxinha" e amasse

Prenda a pétala até metade e deixe a outra metade para encaixar a segunda pétala

Encaixe a segunda pétala e faça o mesmo com a terceira 

Se quiser uma flor maior, encaixe mais 5 pétalas

                                                 Flores pequenas ( fotos:  Presença Feminina )

Uma ótima dica para quem não tem muita habilidade em modelar estas flores, é usar moldes de silicone (para fins alimentícios) como os da "Gummies", que podem ser comprados na loja de confeitaria "Barra Doce". (http://blog.barradoce.com.br).

Nada mal, né ?  

É claro que aqui não foi utilizado biscoito, é só para ver o resultado.

Abaixo uma receita básica de biscoito de baunilha e a partir desta receita, acrescentando alguns ingredientes, vocês terão massa para biscoito de chocolate, cítrico e de canela. 

Fui informada pela Jac (jan/2015)que ela tentou fazer e não deu certo, desculpem mas não sei informar o que deu errado. De qualquer forma fica a ideia da modelagem dos biscoitos

Receita básica para o biscoito de baunilha :

3 xícaras ( chá ) farinha de trigo

1/2 colher ( chá ) sal

1 xícara ( chá ) manteiga sem sal

1 xícara ( chá ) açúcar

1 ovo grande

2 colheres ( chá ) extrato de baunilha

Corante alimentício ( opcional )

Bata com batedeira a manteiga e o açúcar até ficar fofo.

Acrescente o ovo e a baunilha e bata.

Coloque o corante ( se for usar )

Adicione a farinha e o sal e mexa até incorporar e formar uma bola.

Coloque a massa na geladeira por 2 horas antes de abrí-la, cortá-la e assá-la.

Para o biscoito de chocolate :

Substitua 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo por 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó.

Para o biscoito de canela :

Acrescente 2 colheres (chá) de canela em pó

Para o biscoito cítrico :

Substitua o extrato de baunilha por 1 colher (chá) de raspas de limão + 1 colher (sopa) de suco de limão.

Para o biscoito de Gengibre :

Uma ótima receita para ser usada é a de " Gingerbread ":

3/4 xícara ( chá) de manteiga sem sal ( 150 g ) em temperatura ambiente
3/4 xícara ( chá ) de açúcar mascavo peneirado
1 colher ( chá ) gengibre fresco ralado   (se gostar mais forte, pode colocar 2 colheres de chá)
1 colher ( chá ) de pimenta em pó ( opcional )
1/4 colher ( chá ) de sal
4 colheres ( chá ) de canela
1 colher ( chá ) noz moscada
1 colher ( café ) cravo em pó
1 ovo inteiro peneirado
1/3 xícara ( chá ) melaço
3 xícara ( chá ) farinha  de trigo peneirada
1 colher ( chá ) baunilha ( opcional )
1 punhado de nozes bem trituradas ( opcional )

Pré- aqueça o forno a 180 º C
Bater a manteiga na batedeira por 30 segundos.
Acrescente o açúcar mascavo, o gengibre, o sal, a canela, a noz- moscada e o cravo  (baunilha e pimenta se for usar ), batendo até incorporar.
Separadamente, bata o ovo e o melaço.
Misture tudo.( acrescente as nozes se for usar )
Acrescente a farinha aos poucos e vá incorporando com as mãos.
A massa não deve ficar grudenta, se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha peneirada.
Separe a massa em duas partes, envolva em insulfilm e deixe na geladeira por 2 horas.
Estenda a massa e corte.
Não precisa untar a forma
Asse por + ou - 10 minutos
Até ficar " levemente " dourado em baixo.
Preste atenção, quando começar a sentir o cheiro maravilhoso do biscoito  já estará quase pronto e a partir daí pode queimar fácil.
Este biscoito pode ser feito com antecedência e armazenado em tapeware por 1 semana ou congelado por 2 meses.

Um lembrete importante :

Ao modelar as flores, coloque-as na geladeira, na assadeira por 2 horas antes de assá-las, para firmá-las bem.

fonte http://docesinspiracoesporrobertagiovaneli.blogspot.com

Rosas comestíveis de batata

Abaixo o  Passo a passo de como fazer rosas comestíveis encontrado no http://www.solountip.com/

Rosas para comer, você gosta de batatas fritas? boa idéia hoje é que você pode fazer com algumas batatas fritas saborosas  , você pode decorar seus pratos  com esta batata em forma de rosa.

Materiais: batatas inglesa médias, óleo, panela frigideira , faca, chopsticks

Tutorial vamos aprender a fazer rosas comestíveis

1.-Corte sua batata em fatias finas (nota: não descasque as batatas, corte completo com casca )

2.-Corte um pedaço de batata (o palito que você vai ver na foto)

 3.-enrole, uma por uma e introduza as fatias de batata no palito de batata .

4.-fixe com palitos com  as petalas que formam a rosa

rosas para comer

 como fazer rosas para decorar um prato

Faça um buquê de rosas e colocá-los em uma panela com óleo bem quente. (confira foto)

Finalmente, não se esqueça de remover os palitos , uma vez que são fritos.

Decore a seus pratos com estas rosas comestíveis