Receita de Bolo de Abacaxi com calda

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de Maizena
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ xícara de leite

Caramelo:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de abacaxi em calda, em fatias
• 100g de ameixas pretas, e sem caroço

Como preparar:

- Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até virar um creme esbranquiçado.

-Depois coloque a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternando com o leite para ficar fofinho, misture bem todos esses ingredientes e reserve.

- Em uma forma redonda grande passe o caramelo com o açúcar por toda a forma.

- Separe as fatias de abacaxi para colocar e em cada orifício das rodelas coloque uma ameixa.

- Em seguida despeje com cuidado a massa por cima.

- Leve o bolo para assar em forno médio por cerca de 45 minutos.

- Por último deixe esfriar o bolo para desinformar sobre um prato grande.

- Sirva gelado!

Fonte http://www.navegandonaweb.com