Pudim bom-bocado

Pudim bom-bocado
1 xícara (chá) de açúcar


1 colher (sopa) de manteiga


2 colheres (sopa) de amido de milho


4 ovos


1/2 xícara (chá) de leite


1/2 xícara (chá) de suco de laranja


1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

calda

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Casca de 1 laranja sem a parte branca

Calda

Em uma panela ferva a água com a casca da laranja por uns 5 minutos. Retire a casca e transfira o caldo para uma forma de pudim. Deixe esfriar um pouco. Acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo sem mexer até formar um caramelo claro. Unte toda a forma de pudim com a calda de caramelo. Reserve.

Pudim

Bata no liquidificador o açúcar, a manteiga, a maisena, os ovos, o leite, o suco de laranja e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogenia. Transfira para a forma de pudim caramelizada e leve para cozinhar em banho-maria por 50 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.Deixe esfriar a leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.