LASANHA DE BACALHAU

INGREDIENTES

½ quilo de bacalhau dessalgado e desfiado

5 tomates picados sem sementes

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1 folha de louro

½ litro de caldo de legumes

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

½ xícara (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de mussarela ralada

½ pacote de lasanha pré-cozida

MOLHO

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite

Sal à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, a folha de louro, o caldo de legumes, os tomates, o bacalhau. Ao ferver junte as azeitonas, o cheiro verde e retire do fogo.

Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, junte a farinha de trigo, em seguida o leite e ao encorpar, o creme de leite. Para montar a lasanha, coloque em um refratário uma porção do molho branco, folhas da massa, uma porção do bacalhau refogado, polvilhe mussarela e repita as camadas, ao finalizar com o refogado, regue o azeite, polvilhe o restante da mussarela, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel alumínio, deixe por mais 10 minutos. Retire do forno, decore a gosto e sirva com folhas verdes.