COXINHA DE MILHO E PROVOLONE

receita de Luzinete Veiga

Ingredientes

1/2 litro de leite

100g de manteiga

1/2 lata de milho verde (batido no liquidificador)

3 colheres (sopa) de creme de milho

2 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de milho

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

sal a gosto

1 colher (sopa) de salsinha

Recheio

1 xícara (chá) de requeijão

1/2 lata de milho verde refogado

1 xícara (chá) de provolone (ralado)

1 colher (chá) de orégano

Modo de Fazer

Leve todos os ingredientes da massa ao fogo, menos a farinha de trigo. Deixe ferver e junte a farinha de trigo, mexendo até soltar da panela. Retire da panela e sove bem a massa. Reserve. Misture bem todos os ingredientes do recheio. Modele e recheie as coxinhas, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.