Bolo de coco com recheio de doce de leite

Bolo de coco com recheio de doce de leite

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1º Coloque as 4 claras na batedeira e bata até ficar em ponto de neve. Junte o açúcar e as gemas, uma a uma e continue batendo por mais 15 minutos.

2º Desligue a batedeira e junte a farinha, o fermento e o suco de laranja. Mexa devagar com o auxílio de uma colher. Neste momento não utilize a batedeira.

3º Leve ao forno preaquecido em forma untada com margarina e farinha. 

Recheio

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de chá de manteiga/margarina
• 6 colheres de doce de leite
• 1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

 1º Levar ao fogo baixo até desgrudar da panela.

2º Retire do fogo e acrescente 6 colheres de doce de leite e uma caixinha de creme de leite.

3º Em seguida adicione esse recheio ao bolo.

Cobertura

Ingredientes

• ½ de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

1º Misture bem sem levar ao fogo.

2º Coloque essa cobertura em cima do bolo e depois salpique com coco ralado.

3º Leve à geladeira.