Bolo Mineiro

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrida
4 xícaras de leite
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de fubá
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Canela em pó em pau para decorar

Preparo:
No liquidificador bata o milho verde, o leite, os ovos, a manteiga, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o fubá e o açúcar, até a massa ficar homogênea.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Despeje em uma fôrma com furo no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido (180ºC) e asse por 45 minutos, ou até dourar.
Espere esfriar um pouco e decore polvilhando o açúcar, a canela em pó e em pau.
Rende 10 porções