Pudim sem Leite Condensado

Pudim sem Leite Condensado
INGREDIENTES


4 ovos
4 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
50 g de queijo ralado
100 g de coco ralado
1 xícara de chá de açúcar (para a calda)

MODO DE PREPARO
Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo até ele derreter e formar um caramelo.
Espalhe esse caramelo por toda a forma com a ajuda de uma colher e serve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno médio, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Desenforme e sirva gelado.

Dica: Para diminuir o tempo de cozimento do pudim, coloque água fervente no banho-maria!