Rapadurinhas de Leite Condensado e Coco Queimado

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• ½ pacotinho de coco queimado
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado
• Açúcar cristal


Leve ao fogo, mexendo sempre, o leite condensado, o leite de coco, o coco queimado e o açúcar refinado. O ponto da rapadura é bem além do ponto de brigadeiro. Eu costumo fazer no queimador maior do fogão, mexendo rápido para não queimar. Você pode testar despejando uma bolinha de massa em um copo com água. A bolinha deve ficar firme mas moldável.


Despeje a massa em uma assadeira untada, espalhe com a ajuda de uma espátula e deixe amornar. Corte a massa em tiras, com o auxílio de uma tesoura, e corte as tiras em quadrados. Passe-as no açúcar cristal e embale em papel alumínio.