Rosquinhas banhadas no chocolate

Ingredientes

• MASSA:
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 1/2 xícara (chá) de café pronto, bem forte
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 
  
• COBERTURA:
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1-1/2 xícara (chá) de café pronto, bem forte
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
• 
  

Modo de preparo

Prep: 25 min | Cozimento: 50 min

1.

Numa vasilha, misture o sal amoníaco com o café. (O sal amoníaco é muito usado no preparo de pães, bolos e biscoitos. Pode ser encontrado em padarias, confeitarias e casas de artigos para festas.) Acrescente o açúcar, o creme de leite, o ovo, o sal e a farinha, amassando até obter uma massa homogênea.

2.

Faça um rolinho com a massa, torça-o como se fosse uma corda e corte em pedaços de cerca de 10 cm. Una as extremidades de cada pedaço, formando as rosquinhas. Arrume-as num tabuleiro untado e enfarinhado, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

3.

Enquanto as rosquinhas esfriam, prepare a cobertura. Coloque o chocolate picado e o café numa vasilha. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar.

4.

Pincele a cobertura na parte superior das rosquinhas. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e espere secar. Rendimento: 80 rosquinhas.