Nhocão de Forno

Nhocão de Forno à Quatro Queijos

Ingredientes:

Massa: 

2 quilos de batata cozida e espremida 

10 colheres de sopa de farinha de trigo 

2 colheres de sopa de manteiga 

1 ovo 

50 gramas de queijo ralado 

1 colher de café de fermento em pó 

Sal a gosto

Recheio: 

200 gramas de queijo prato 

200 gramas de mussarela 

200 gramas de queijo provolone 

200 gramas de requeijão 

Molho de tomates: 

2 latas de molho de tomates 

1 cebola picada 

2 dentes de alho picado 

50 gramas de bacon 

5 tomates picados 

100 gramas de azeitonas verdes picadas 

Salsinha picadinha a gosto

2 tabletes de caldo de galinha 

1 pitada de bicarbonato de sódio 

100 ml de água 

2 folhas de louro 

Modo de preparo:

Massa:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e mexa bem. Em seguida unte um refratário com manteiga e farinha de trigo, divida a massa e coloque a primeira parte da massa no fundo do refratário. Recheie com os queijos e  coloque a outra metade da massa. Leve para assar em forno médio até dourar.

Molho de tomates:

Doure a cebola com o bacon, em seguida adicione o alho e deixe dourar. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos.