Pastel de Nata

Não é mera semelhança: Pastel de Nata é o mesmo que Pastel de Belém sim! Porém, a iguaria só pode ser chamada assim se for produzida na fábrica da Rua de Belém, em Lisboa, fundada em 1837. A tradição tem mais de um século, mas você pode fazer um doce muito semelhante aos produzidos lá. Veja a receita!

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a massa:
  Massa folhada industrializada, 1 rolo (300 g)
  
  Para o creme:
  Creme de leite fresco, 250 ml 
  Açúcar refinado, 100 g 
  Gemas, 4
  Farinha de trigo, 1 colher (chá) 
  Raspas de ½ limão 
  
  Açúcar com canela, para polvilhar 
  

Passos

1

Enrole a massa folhada como um rocambole.

2

Corte fatias de menos de 1 cm e forre as forminhas.

3

Depois, leve à geladeira por 1 hora, para descansar.

4

Creme
Misture todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão.

5

Leve a mistura ao fogo brando até engrossar. Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e adicione as raspas de limão.

6

Espere, então, o creme esfriar.

7

Quando o recheio já estiver frio, preencha as bases de massa folhada.
Obs. Coloque pouco, para evitar que vaze durante o cozimento.

8

Feito isso, leve ao forno preaquecido (250ºC - forno no máximo) até firmar e dourar.

9

Retire das forminhas quando os doces estiverem prontos e, no momento de servir, polvilhe açúcar e canela.