Quiche de espinafre e queijo branco

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  Ingredientes:
  Para a massa300 gramas de farinha de trigo (peneirada)
  150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  2 ovos
  Sal
  
  Para o recheio200 gramas de folhas de espinafre (aferventadas)
  100 gramas de queijo parmesão ralado
  100 gramas de queijo branco amassado com o garfo
  200 ml de creme de leite
  ½ xícara de leite
  2 ovos
  ½ cebola (picada fino)
  1 dente de alho (bem amassado)
  Sal e pimenta do reino à gosto
  2 colheres de sopa de azeite
  
  Modo de preparo:
  MassaMisture a farinha e a manteiga. Coloque o sal e os ovos. Amasse até obter uma massa homogênea. Se precisar, incorpore mais farinha. Com um rolo ou as mãos, abra a massa até que fique no diâmetro de uma forma média de aro removível. Coloque a massa sobre ela.
  RecheioRefogue o espinafre com a cebola, alho e sal e reserve. Misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco amassado e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o refogado de espinafre nesta mistura. Coloque tudo sobre a massa. Leve ao forno médio por 40 minutos.