Bolo Xadrez

Ingredientes:

Cobertura:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
300 gramas de cobertura de chocolate ao leite picado
Raspas de chocolate branco a gosto

Massa:
1 1/4 xícara (chá) de margarina sem sal (250 g)
1 2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
Unte com margarina e enfarinhe as formas.

Recheio:
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1/3 xícara (chá) de leite
1 vidro médio de geléia de morango ou outra de sua preferência

Preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo com o creme de leite e o chocolate ao leite.
Quando derreter, retire e leve à geladeira por 3 horas.
Enquanto isso prepare a massa:
Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa.
Adicione o açúcar e continue batendo.
Acrescente os ovos um a um e bata bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Quando estiver bem homogêneo, pare de bater e divida a massa em duas partes.
Em uma delas, misture o chocolate em pó.
Reserve.
Forre o fundo de três fôrmas iguais com papel manteiga, unte e polvilhe.
A seguir coloque cada massa em sacos de confeitar com bicos perlê.
Prepare duas fôrmas iguais.
Com o auxílio do bico com massa de chocolate, faça um anel de massa junto a lateral das fôrmas.
A seguir faça um anel de massa branca e assim por diante (4 anéis). Termine preenchendo o meio da fôrma com massa de chocolate.
Faça o mesmo na outra fôrma, invertendo as cores da massa.
Comece pela branca.
Leve ao forno preaquecido médio durante aproximadamente 20 minutos.
Retire, desenforme e deixe esfriar.
Coloque a massa com a borda de chocolate num prato, umedeça com metade do açúcar e do leite misturados e espalhe metade da geléia.
Por cima coloque a massa de borda branca, umedeça com leite e distribua o restante da geléia.
Por último coloque a outra massa de borda de chocolate. Reserve.
Na batedeira bata o creme de chocolate gelado até obter um creme bem consistente.
Espalhe este creme sobre o bolo reservado e decore a gosto com raspas de chocolate branco.
Uma ótima maneira de preparar raspas de chocolate um cortador de metal redondo.
Amoleça levemente a barra de chocolate e vá pressionando o cortador para formar as lascas.
Rende 16 porções.